Filipine este o țară tropicală care folosește o varietate de legume în bucătăria sa. Majoritatea legumelor sunt unice pentru climele tropicale. Veți vedea o varietate de legume filipineze folosite în supe, precum și pește, pui, carne de porc, vită și chiar farfurii de capră. Legumele sunt preparate crude, murate, aburite, fierte sau prăjite, în funcție de farfurie. Legumele filipineze oferă o varietate de beneficii, oferind nutrienți, vitamine și minerale.
Spanac de apa
Cunoscută și sub denumirea de convolvulus de apă sau varză de mlaștină, spanacul de apă este o plantă acvatică cu frunze de culoare verde închis în formă de inimă și tulpini verzi strălucitoare. Cunoscut sub numele de kangkong în filipineză, spanacul de apă este o legumă pe tot parcursul anului și poate fi cultivat cu ușurință. Spanacul de apă este bogat în vitamina K, care ajută la promovarea oaselor și a dinților sănătoși. Spanacul de apă scade riscul de a dezvolta osteoporoză, o boală în care oasele tale devin poroase, crescând riscul de a dezvolta fracturi osoase. Consumul de spanac de apă scade, de asemenea, riscul de a dezvolta hemoragie, deoarece ajută la coagularea sângelui în mod corespunzător.
Gourd amare
Gustă amară, sau ampalaia din Filipine, este o legumă comună filipineză cu un gust cu gust amar. Gustă amară sau pepene amar, conține fier și este folosită ca legumă medicinală în medicina populară filipineză. Deși nu este complet studiat, pepene amar poate avea un efect benefic la pacienții care suferă de diabet de tip 2, relatează Drugs.com. Cu toate acestea, leguma încă nu a fost complet testată și nu trebuie utilizată înlocuirea medicamentelor tipice pentru diabet. Vorbeste cu medicul tau inainte de a adauga cantitati mari de dovlecei amare in dieta ta.
Arborele de hrean
Arborele de hrean, sau malunggay, este un copac robust, comestibil. Frunzele copacului sunt fibroase și sunt utilizate într-o varietate de feluri de mâncare filipineze. Frunzele sunt o bună sursă de beta-caroten, o formă de vitamina A care combate radicalii liberi. Frunzele de hrean sunt, de asemenea, bogate în proteine, vitamine A, B și calciu.
Cartof dulce
Cartoful dulce, numit kamote în filipineză, este o legumă de cultură rădăcină care nu conține grăsimi și nu conține colesterol și poate fi consumată la cuptor sau prăjită. Cartoful dulce este bogat în vitamina A și beta-caroten. Vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi care este responsabilă de dezvoltarea membranei mucoase, a pielii și oaselor corpului tău. Beta caroten, un antioxidant, ajută la reducerea riscului de probleme cardiovasculare.
