Un amestec de bulion, taitei de orez, ierburi și carne, de obicei carne de vită, ciorba pho este un element obișnuit din meniul vietnamez. Și la fel ca majoritatea mâncărilor de restaurant, trebuie să fiți conștienți de modul în care sunt preparate și să urmăriți dimensiunile porțiunii dvs. pentru a vă asigura că nu sunteți exagerat.
Bacsis
Pho are un conținut scăzut de grăsimi și furnizează mai multe vitamine și minerale cheie, dar poate fi și bogat în sodiu. Supa Pho se poate încadra cu siguranță într-un plan alimentar sănătos, mai ales dacă o pregătiți acasă și includeți toppingurile potrivite.
Rezumatul faptelor nutriționale Pho
Pentru o porție de 2, 5 cani, Pho conține:
- 367 calorii
- 6 grame de grăsime
- 24 de grame de proteine
- 51 de grame de carbohidrați
Grăsimi și calorii în Pho
O porție de 619 grame de supă pho, egală cu aproximativ 2 1/2 căni, conține 367 de calorii și 6 grame de grăsime. Din cele 6 grame de grăsime, 2 grame sunt saturate - aproximativ 8 la sută din valoarea zilnică pentru grăsimea saturată.
Limitarea consumului de grăsimi saturate la mai puțin de 7 la sută din aportul total de calorii poate ajuta la scăderea șanselor de a avea un atac de cord sau un accident vascular cerebral, în conformitate cu American Heart Association.
Proteine și carbohidrați
O porție de ciorbă de pho oferă 24 de grame de proteine - 52% din cele 46 de grame de femei proteine au nevoie în fiecare zi și 43 la sută din cele 56 de grame bărbați necesită zilnic.
Aceeași porție conține, de asemenea, 51 de grame de carbohidrați, care se încadrează în aportul zilnic recomandat de 45 până la 65 de grame pentru adulți; ceva ce trebuie să țineți cont dacă vă limitați aportul de carbohidrați sau mâncați de obicei alte alimente bogate în carbohidrați.
Aceeași porție de supă pho furnizează 2 grame de fibre dietetice sau 8% din cele 25 de grame de fibre pe care ar trebui să le aibă zilnic femeile și 5% din cele 38 de grame pentru bărbați ar trebui să vizeze. Fibra vă ajută sistemul digestiv să funcționeze normal și vă poate ajuta la prevenirea constipației.
Vitamine si minerale
Unul dintre cei mai notabili nutrienți din supa pho este fierul. O porție din ciorbă conține 20% din valoarea zilnică pentru fier. Fierul este un mineral din globulele roșii, care sunt responsabile pentru transportul de oxigen, potrivit departamentului de sănătate al Universității din California, San Francisco.
Veți obține, de asemenea, 10% din valoarea zilnică pentru vitamina C și 4% din valoarea zilnică pentru vitamina A și calciu, un mineral care ajută la susținerea oaselor și a dinților puternici.
Conținutul de sodiu al Pho
Veți consuma 384 miligrame de sodiu într-o porție de supă pho. Aceasta se traduce la aproximativ 26 la sută din 1.500 miligrame de sodiu la care ar trebui să vă restricționați zilnic, așa cum recomandă Asociația Americană a Inimii. O dietă bogată în sodiu vă poate ridica tensiunea arterială, ceea ce vă lasă cu un risc mai mare de atac de cord și accident vascular cerebral.
Cum să vă faceți propriul Pho
În timp ce servirea ocazională a ciorbei pho la un restaurant poate avea un loc în dieta dvs., ceea ce face ca propria ta să îmbunătățească valoarea nutrițională. De exemplu, utilizați un stoc scăzut de sodiu pentru a tăia conținutul de sodiu al ciorbei.
Cele mai bune taitei pentru pho sunt făcute din orez, dar schimbarea tăiței cu orez pentru taitei mai mari în fibre, cum ar fi grâul integral, este un alt mod de a stimula nutriția ciorbei.
Adăugați supa pho cu legume proaspete pentru a adăuga fibre, vitamina A și potasiu la masă. Topurile de legume obișnuite includ varza de fasole, ardeii copți și ceapa roșie. Ierburile proaspete, cum ar fi cilantro sau busuiocul, oferă un mic impuls de vitamina A, iar un pui de suc proaspăt de lămâie adaugă un pic de vitamina C. Săriți sosurile calde sărate în favoarea jalapeno proaspăt, care este natural fără sodiu.
