Fasolea și orezul, numite și arroz con habichuelas sau arroz con frijoles în spaniolă, sunt alimente de bază în multe țări, inclusiv în Statele Unite. O combinație de rentabilitate, valoare nutritivă, disponibilitate și gust face din aceste două articole o masă populară în orice moment al zilei. Consumul de fasole și orez, ca parte a unei diete echilibrate, care include lactate, legume, fructe și alte surse de proteine și cereale, produce multe beneficii pentru sănătate.
Proteină
Orez și fasole ambele conțin proteine dietetice, care sunt importante pentru sănătate. Deși cuvântul proteină poate conjura o imagine a mușchilor uriași, proteina este necesară pentru mai mult decât pentru a construi masa musculară. Proteina alcătuiește fiecare celulă, țesut și organ din corpul vostru, deci pentru a le menține sănătoase și puternice, trebuie să aveți un aport adecvat de proteine zilnic. Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor, americanii obțin mai multe proteine decât au nevoie, deoarece este conținut în multe alimente. Fasolea și orezul mâncat împreună furnizează proteine și aminoacizi adecvați.
Carbohidrați
Orezul este considerat un carbohidrat. Orezul alb este un carbohidrat simplu, deoarece se descompune rapid în organism și crește nivelul de insulină din sânge. Orezul brun, pe de altă parte, este considerat un carbohidrat complex, care durează mai mult pentru a se descompune în organism, determinând creșterea lentă a insulinei. Carbohidrații furnizează energie în organism și, potrivit MedlinePlus, majoritatea acestei energii se îndreaptă către creier și sistemul nervos. Diabeticii sau persoanele cu probleme de insulină ar trebui să aleagă orez sălbatic sau orez brun peste orez alb pentru a controla nivelul insulinei din sânge.
Fibre dietetice
Fasolea conține o formă de fibră dietetică numită fibră solubilă. Fibra solubilă scade lipoproteina cu densitate mică sau colesterolul „rău”, care, dacă este lăsat neschimbat, ar putea duce la boli de inimă, atac de cord și accident vascular cerebral. O dietă bogată în fibre alimentare poate ajuta la reducerea inflamației și a tensiunii arteriale, care ajută la protejarea inimii. Fibra solubilă încetinește și absorbția zahărului în fluxul sanguin, care ajută la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge la diabetici.
Vitamine complexe B
Fasolea și orezul conțin ambele vitamine din complexul B. Vitaminele din complexul B includ tiamina, riboflavina, niacina, acidul pantotenic, piridoxina, biotina, acidul folic și cobalamina. Aceste vitamine lucrează împreună pentru a regla reacțiile chimice din organism, transforma alimentele în energie, menține sistemul nervos și hormonii și susține creșterea și dezvoltarea generală. Consumul de fasole și orez împreună ar trebui să vă ofere o varietate de vitamine B, deși ar trebui să alegeți orez cu cereale integrale pentru a obține cea mai mare concentrație de vitamine B.
