Există o mulțime de zumzet dacă alimentele sunt alcaline sau acide. Teoria este că consumul de prea multe alimente care formează acid și nu sunt suficiente alimente alcaline modifică nivelul pH-ului organismului și duce la boli.
PH-ul laptelui este de 6, 7 până la 6, 9, ceea ce îl face ușor sub neutru și deci acid. Excepția este laptele crud, care poate fi mai alcalinizant decât laptele pasteurizat. Unele lapte nondairy formează de asemenea acid, în timp ce altele alcalinizează.
Bacsis
În timp ce pH-ul laptelui este de 6, 7 până la 7, 9, ceea ce îl face ușor acid, laptele crud și laptele de unt sunt considerate alcaline.
PH-ul laptelui
Alimentele și băuturile care au un pH mai mic de 4, 6 sunt foarte acide, iar alimentele cu un pH mai mic de 7 au o aciditate ușoară, conform Healthline. Deși lactatele și multe lapte nondairy sunt aproape de neutru - un pH de 7 - se spune că încă contribuie la formarea de acid în organism.
Laptele crud - de la vaci sau caprine - sunt alcaline, potrivit Colegiului American de Științe pentru Sănătate, deși nu este recomandat să bei lactate nepasteurizate. Laptele de lapte este de asemenea alcalinizant.
Deoarece boabele sunt considerate alimente care formează acid, laptele nondairy fabricat din orez este de asemenea acid. Soia este, de asemenea, foarte acidă, potrivit Alkalife. Nucile de cocos și migdalele sunt alimente alcaline, deci laptele obținut din ele poate fi alcalinizant, în funcție de aditivi și procesare.
Laptele îndulcită cu zahăr și Nondairy
Zaharul este foarte acid, iar laptele lactate și cele lactate care sunt îndulcite cu el sunt mai acide decât omologii lor neindulciți. Laptele de migdale, care vine de obicei într-o versiune îndulcită, conține 13 grame de zahăr pe cană. Laptele de vacă conține, de asemenea, 13 grame de zahăr pe cană - cu toate acestea, este lactoza naturală de zahăr în loc de zahărul de trestie adăugat în laptele de migdale îndulcit
Când încercați să vă controlați consumul de alimente și băuturi care formează acid, cel mai bun lapte de migdale este un soi neîndulcit. Acest lucru este valabil pentru toate celelalte lapte nondairy, cum ar fi nucă de cocos, soia și orez.
Dieta alcalină
Dieta populară alcalină propune ca alimentele care formează acid să modifice nivelul de pH al sângelui, formând un mediu acid care promovează formarea bolilor. Proponenții susțin că excesul de acid din dietă poate duce la cancer, diabet și hipertensiune arterială, printre alte maladii.
Pe de altă parte, dieta susține că consumul mai mult de alimente alcalinizante poate promova sănătatea și poate combate bolile. Cu cât alimentul este mai alcalin, cu atât este mai bine pentru sănătatea ta. Unele alimente alcalinizante includ:
- Legume proaspete
- Fructe proaspete
- Fasolea și lintea
- Cereale integrale
- avocado
- Ulei de masline
- nuci
- seminte
Deși aceste alimente sunt incontestabil sănătoase pentru dvs., nu există dovezi că nivelul lor de pH face vreo diferență în formarea sau suprimarea bolii, potrivit unei analize din 2015 a Jurnalului Britanic de Medicină.
Dieta alcalină vs. dieta sănătoasă
Chiar dacă premisa dietei este inexactă, dieta alcalină este încă foarte sănătoasă. Alimentele alcaline sunt pline de vitamine minerale, fibre, acizi grași și alți nutrienți care promovează o sănătate bună.
Mâncând multe din aceste alimente și eliminând alimente și băuturi care formează acid, cum ar fi alimente zaharoase, procesate, carne grasă și alcool, îți vor îmbunătăți sănătatea, reducând riscul de boală, ajutându-ți să-ți menții greutatea și să îți menții presiunea arterială constantă și nivelurile de colesterol scăzute.
Cu toate acestea, încercarea de a urma dieta alcalină, care recomandă tăierea alimentelor sănătoase - cum ar fi lactatele - necesită mult efort suplimentar, ale cărui beneficii nu sunt susținute științific.
