Sosul de arahide este o însoțire populară pentru satay, pui la grătar sau tofu și o mare varietate de preparate inspirate din Asia, în special preparate din Thailanda. În timp ce majoritatea sosurilor de arahide conțin ingrediente ambalate cu nutrienți, sunt de asemenea bogate în calorii și grăsimi, ceea ce le face alegeri sănătoase - dar doar cu moderație. Există, cu siguranță, alternative mai nutritive și mai scăzute de calorii la sosul de arahide, dar dacă te respecți de porții mici, sosul nu va dăuna niciunui plan de dietă.
calorii
O cană completă de sos de arahide thailandez are peste 700 de calorii, 55 g grăsimi, 1.350 mg sodiu, 35 g carbohidrați și aproape 35 g proteine. Aceasta este o porție grea din punct de vedere nutrițional, dar având o cantitate mai moderată de sos vine cu valori mai rezonabile. Două linguri de sos de arahide are doar 45 de calorii, aproximativ 3, 5 g grăsimi, 85 mg sodiu, 2 g carbohidrați și 2 g proteine.
ingrediente
Sosul de arahide este atât de greu pe calorii și grăsimi, din cauza a ceea ce conține în mod tradițional. Baza este laptele de nucă de cocos cu grăsime completă, cu unt de arahide cu grăsime completă și alune măcinate. Sosul poate conține, de asemenea, zahăr brun sau miere, sos de soia și ulei, care îi poate crește conținutul de zahăr și sodiu. Numărul din iunie 2000 al revistei „Gătirea ușoară” sugerează realizarea unei versiuni mai sănătoase, cu mai puține calorii și cu mai puține grăsimi a sosului de arahide, folosind lapte de cocos ușor, unt de arahide cu grăsimi reduse și doar 2 lingurițe. zahăr cu suc de lămâie și cilantro proaspăt pentru a adăuga aroma și a îmbunătăți textura.
alternative
consideraţii
De asemenea, este important să te gândești la ce mănânci cu acel sos de arahide. Carnea de pasăre fără piele sau tofu și legumele proaspete nu vor adăuga multe calorii în farfurie și vă vor oferi o doză sănătoasă de proteine, vitamine și minerale, dar turnând sosul într-un aliment care are deja un conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi carnea de vită sau taitei, ar putea adăuga sute de calorii în plus și zeci sau mai multe grame de grăsime. Dacă vă urmăriți greutatea, continuați să serviți dimensiunile mici și asigurați-vă că farfuria are echilibru cu produsele din mai multe grupuri alimentare diferite.
