Literatura științifică nu definește în mod clar termenul „pofta de hrană”, ci înseamnă în general o dorință intensă pentru un anumit aliment. Pofta unei substanțe precum sarea sau ardeiul negru poate indica o nevoie fiziologică sau o deficiență nutrițională. O asociere psihologică a unei amintiri sau a unei emoții cu aroma pe care o tânjești poate declanșa și o dorință.
Deficitul nutritiv
Poftele pot indica o deficiență nutritivă sau minerală, potrivit Dr. Alan R. Hirsch, directorul Centrului de Tratare și Cercetare a Mirosurilor și Gusturilor din Chicago. Sarea poftă, de exemplu, poate indica necesitatea de sodiu, calciu sau alte minerale, toate acestea putând crește în fluxul sanguin consumând sare. Pofta de alimente picante poate fi, de asemenea, asemănătoare cu o dependență, creând o grabă plăcută a ritmului cardiac accelerat, respirație rapidă și transpirație.
Nutriție cu ardei negru
Ardeiul negru este bogat în fier și vitamina K și are proprietăți antioxidante și antibacteriene, potrivit HealthChoice, o resursă de informații dietetice a comisiei de asigurări guvernamentale din Oklahoma. Piperina, componenta înțepătoare a ardeiului negru care vă poate face să strecurați, stimulează enzimele digestive și face ca nutrienții din multe alimente să fie mai ușor accesibile pentru absorbție de către organism. Piperina îmbunătățește funcția creierului și poate ajuta organismul să se vindece și să lupte cu efectul dăunător al substanțelor precum cadmiul. O pofta de ardei negru poate indica o nevoie fiziologică a nutrienților din ardeiul negru sau a celor pe care piperul negru îi pune la dispoziție mai mult organismului.
Factorii psihologici
Unii oameni de știință medicală consideră că nevoia fiziologică sau deficitul nutrițional nu pot explica complet poftele. Factorii psihologici și emoționali, cum ar fi stresul și anxietatea, sau o asociere cu o amintire plăcută care implică un anumit gust sau mâncare, este probabil să declanșeze o dorință, relatează MSNBC Diet and Nutrition. Poftele alimentare sunt mai frecvente în rândul femeilor decât bărbaților, cel mai puternic în perioada pre-menstruală și în timpul sarcinii, potrivit tezei de doctorat a lui Corby Martin de la Universitatea de Stat din Louisiana. O pofta de ardei negru poate apărea din amintirea aspectului sau a aromelor unui fel de mâncare cu piper negru, mai ales dacă ai consumat mâncarea cu o ocazie fericită.
consideraţii
Poftele alimentare pot declanșa baloane alimentare nesănătoase, relatează ScienceNews.com. Mâncarea balamale poate duce, de asemenea, la un sentiment de vinovăție sau jenă. Dacă o deficiență de nutrienți provoacă o poftă, poate indica o stare gravă de sănătate. Consultați un medic pentru a determina dacă o deficiență de nutrienți poate fi cauza de bază a unei pofte intense de ardei negru. Ardeiul negru poate crește, de asemenea, serotonina și poate stimula efectele unor medicamente antidepresive, așa că consultați medicul cu privire la interacțiunile potențiale ale medicamentelor înainte de a vă satisface pofta cu un chef de mâncare încrustat cu ardei negru.
