Celuloza este un motiv pentru care legumele sunt bune pentru sănătatea ta. Este o fibră dietetică naturală care îți menține tractul digestiv în bune condiții de funcționare și poate ajuta la prevenirea unor boli intestinale. Ca și alte tipuri de fibre, cum ar fi pectina din fructe, celuloza este adesea extrasă din plante, inclusiv scoarța copacului, și este utilizată ca aditiv alimentar. Deși este un aditiv sigur, uneori atrage atenția negativă. Nu lăsa asta să te oprească să te bucuri de legume și să obții beneficiile pe deplin de nutrienți și fibre.
Scoopul pe celuloză
Polizaharidele sunt carbohidrați, cum ar fi amidonul sau carbohidrații complecși, obținuți din zeci până la mii de molecule de zahăr conectate între ele. Celuloza este, de asemenea, un polizaharid. Se găsește în toate tipurile de plante, unde depozitează zahărul și formează structura rigidă care susține pereții celulelor plantei. Din celuloză sunt fabricate o varietate de produse, cum ar fi hârtia, bumbacul și lemnul. Aceste roluri diverse pot face ca celuloza să nu pară ca un aliment, dar dacă mănânci fructe și legume, vei consuma celuloză și vei obține beneficiile.
Beneficii de sănătate din celuloză
Celuloza este o fibră insolubilă pe care corpul tău nu are enzimele de digerat. Drept urmare, zahărul din celuloză nu este utilizat pentru energie ca și alte carbohidrați, dar are totuși locuri de muncă importante de efectuat pe măsură ce circulă prin tractul digestiv. Fibra absoarbe apa, care adaugă cantitate și umiditate scaunului și ajută la prevenirea constipației. Ca și alte tipuri de fibre insolubile, celuloza poate ajuta la prevenirea bolilor diverticulare, care apare atunci când pungile din peretele intestinului gros se inflamează. În plus, bărbații care au mâncat cantități mai mari de fibre insolubile aveau mai puține șanse să dezvolte cancer de prostată, potrivit unui studiu din numărul din aprilie 2014 al „Journal of Nutrition”.
Surse de legume de top
Aproximativ o treime din toată fibra din legume constă în celuloză, relatează Institutul de Medicină. Aceasta înseamnă că cele mai bune surse de celuloză sunt legumele cu cea mai mare fibră. Veți obține aproximativ 4 grame de fibre totale din 1/2 cană de mazăre gătită, cartofi dulci, okra și varză de Bruxelles. Alte alegeri bune, cu 2 - 3 grame de fibră pentru 1/2 cană, includ sparanghel, kale, broccoli și fasole verde. Aportul zilnic recomandat pentru fibre totale, inclusiv insolubile și solubile, este de 25 de grame pentru femei și de 38 de grame pentru bărbați, conform OIM.
Efecte secundare potențiale
Centrul pentru știință în interes public raportează că celuloza este un aditiv alimentar sigur folosit pentru a îmbunătăți textura, pentru a preveni cristalizarea zahărului și îngroșarea alimentelor. Este posibil să apară reacții adverse, cum ar fi gaz, balonare și diaree atunci când consumi prea multă celuloză sau crește brusc cantitatea de fibre din dieta ta. Dacă nu mâncați deja zilnic recomandate 2, 5 - 3 căni de legume, puteți limita riscul de reacții adverse adăugându-le treptat la dieta dvs. De asemenea, este important să bei multă apă. Fără suficiente lichide, cantități mari de celuloză îți pot bloca intestinul.
