Cuscusul, obișnuit obținut din semolă de grâu dur, este un preparat din Africa de Nord care se gătește rapid. O cină tradițională ar putea consta din tocană de cuscus, o tocană de legume și fasole și ceva pui, dar salate de cuscus pot fi făcute cu ingrediente precum fasole, brânză și legume. Puteți avea cuscus pentru cină dacă aveți diabet, atâta timp cât sunteți precaut să vă monitorizați dimensiunile porțiunii și modul în care vă pregătiți cuscusul.
Carbohidrati intr-o cina de Cuscus
O ceașcă de cuscus gătit conține 36 de grame de carbohidrați. O dietă sănătoasă pentru indivizii cu diabet include o cantitate relativ consistentă de carbohidrați la fiecare masă, 45 - 60 de grame fiind un bun scop pentru multe persoane. Puneți o ceașcă de cuscus cu piept de pui sau pește, care nu conțin carbohidrați și câteva legume non-amidonice, care sunt săraci în carbohidrați. Adăugați alte 15 grame de carbohidrați la cina dvs. amestecând 1/3 cană de fasole gătită de garbanzo la legume sau având un mic măr pentru desert.
Alegeți Cuscusul cu grâu integral
Asociația americană pentru diabet recomandă persoanelor cu diabet să aleagă cereale integrale, cum ar fi cuscusul din grâu integral, în loc de opțiuni rafinate, cum ar fi cuscusul obișnuit. Deoarece conțin întregul sâmbure de cereale, cerealele integrale tind să fie mai mari în fibre alimentare decât omologii lor rafinate. De asemenea, acestea sunt mai puțin susceptibile să-ți crească nivelul de zahăr din sânge din cauza indicelui glicemic mai mic, potrivit Universității din Michigan.
Controlează-ți greutatea
Asociatia americana pentru diabet zaharat explica faptul ca daca aveti excesul de greutate si aveti diabet zaharat de tip 2, pierderea unei cantitati mici de greutate poate ajuta la scaderea nivelului de zahar din sange. Pierderea în greutate necesită să consumi mai puține calorii decât ai cheltui, iar o cină cu cuscus se poate încadra într-o dietă controlată de calorii. Fiecare ceașcă de cozonac gătit conține 176 de calorii. Peste cuscusul tău gătit, servește pește gătit cu ingrediente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi roșii fierte, dovlecel, napi, usturoi și chimen.
Faceți-ți masa în inimă sănătoasă
Luați în considerare sănătatea inimii dvs. în timp ce vă planificați cina cu couscous, deoarece diabetul zaharat vă crește riscul de boli de inimă. Reduceți-vă consumul de grăsime saturată care crește colesterol, servindu-vă cuscusul cu proteine slabe, precum fasolea sau pieptul de pui, în locul cărnii grase, cum ar fi merguez sau un alt cârnat picant. Adăugați ingrediente bogate în fibre, precum morcovi, ardei gras, roșii și ceapă, pentru a vă ajuta să vă reduceți nivelul de colesterol și pentru a vă limita consumul de sare pentru a vă menține consumul de sodiu și presiunea arterială.
