Mâncarea frunzelor de ceai nu este o idee bună, pentru că e mai probabil să ingeți contaminanți prezenți în ceai. Cu toate acestea, consumul de infuzii de ceai negru, verde, alb și oolong este asociat cu multe beneficii pentru sănătate.
Bacsis
Cel mai bine este să evitați consumul de frunze de ceai din cauza conținutului de contaminanți din metale grele. În schimb, bea ceai preparat.
Mâncând frunze de ceai
Un studiu din octombrie 2013 publicat în Journal of Toxicology a măsurat contaminanții cu metale grele, precum plumb, aluminiu și mercur, în frunze de ceai și ceai preparat. Rezultatele au arătat că unele metale sunt legate de frunzele de ceai în așa fel încât acestea nu se transformă în infuzia de ceai preparat. Din cele 30 de probe de frunze de ceai testate, 18 conțineau mercur, dar niciuna dintre probele de ceai fabricate nu avea niveluri detectabile ale metalului toxic.
În studiul Journal of Toxicology , toate probele de ceai conțineau cantități semnificative de aluminiu, variind între 568 și 3, 287 nanograme. Chiar și probele de ceai organic aveau contaminanți.
Toate ceaiurile preparate au, de asemenea, niveluri de aluminiu detectabile. Ceaiurile se fierb timp de 3 minute au conținut 1, 131 până la 82424 de micrograme, în timp ce ceaiurile răcite timp de 15 minute au conținut 1.413 până la 11.449 micrograme. (Rețineți că există 1 000 de nanograme în 1 microgram.)
Acest lucru indică faptul că frunzele de ceai conțin niveluri mult mai mari de contaminanți decât ceaiul preparat. Rezultatele arată, de asemenea, că lăsarea aburită a ceaiului determină un nivel mai mare de contaminanți în ceai. Cel mai bine este să limitezi timpul de preparare la 3 minute.
Studiul a analizat doar probe de ceaiuri care nu sunt pe bază de plante. Este rezonabil să presupunem că analizele de ceaiuri din plante, cum ar fi yerba mate, ar avea rezultate similare.
În lumina constatărilor studiului, evitați utilizarea frunzelor de ceai ca aliment. Nu este recomandabil să adăugați frunze de ceai la smoothie-uri.
Diferite feluri de ceai
Ceaiul verde, alb, oolong și negru provin din aceeași plantă - Camellia sinensis , afirmă Institutul American de Cercetări Cancer. Ceaiul crește în popularitate, tendință posibil alimentată de presupusele sale beneficii.
Ceaiurile de plante sunt derivate din rădăcinile, frunzele, florile și semințele altor plante. În timp ce ceaiurile din plante ar putea conține ingrediente benefice, nu au fost cercetate suficient pentru a trage concluzii cu privire la orice beneficii pentru sănătate, spune Harvard Health.
Cele patru soiuri de Camellia sinensis sunt recoltate în același mod. Diferențele în ceaiuri se datorează modului în care sunt procesate.
Pentru a face ceai negru, frunzele sunt zdrobite și sfărâmate, apoi sunt lăsate să se oxideze, procesul care provoacă rumenirea, explică Harvard Health. La prepararea ceaiului verde, frunzele sunt încălzite sau aburite rapid pentru a preveni procesul de oxidare. Studiul Journal of Toxicology descrie ceaiul oolong ca având un nivel de oxidare între ceaiul verde și cel negru. Ceaiul alb este format din frunze tinere de ceai care sunt uscate și coapte uscate.
Toate cele patru tipuri de ceai conțin cofeină, o serie de antioxidanți, un aminoacid numit L-teanină și mineralele mangan și fluorură.
Beneficiile ceaiului
Timp de secole, ceaiul a fost savurat și venerat de culturile din întreaga lume. Conform Academiei pentru Nutriție și Dietetică (ȘI), cercetările susțin unele dintre beneficiile pentru sănătate asociate cu băutura.
Cele mai puternice dovezi sunt legate de sănătatea inimii. Studiile au arătat că ceaiul negru reduce incidența atacurilor de cord, în timp ce ceaiul verde este legat de nivelul scăzut al colesterolului total, al colesterolului rău și al trigliceridelor, precum și a nivelului ridicat de colesterol bun.
Dovada efectelor de prevenire a cancerului nu este la fel de puternică, însă studiile sugerează că antioxidanții din ceaiul verde numit catechine pot fi de valoare pentru boală. Cercetările privind efectele de combatere a cancerului ceaiului negru sunt inconsecvente.
Alte investigații limitate sugerează că ceaiul poate ajuta la prevenirea pierderii dinților și la promovarea gestionării greutății, notează AND.
Harvard Health sfătuiește consumatorii să evite ceaiurile îmbuteliate, care conțin cantități mari de zahăr. Agitând puțin zahăr în ceai este bine, dar adăugarea unor cantități excesive va anula probabil beneficiile posibile.
