Autoritățile medicale sunt de acord că consumul unei cantități excesive de alcool nu este sigur pentru femeile însărcinate, deoarece pune riscul fătului pentru sindromul de alcool fetal și alte probleme de sănătate. Dacă consumul de cantități mici de alcool prezintă riscuri rămâne o problemă. Penneul cu sos de vodcă conține o cantitate substanțială de alcool, iar evitarea acestuia este cel mai sigur. Consultați-vă cu furnizorul de servicii medicale înainte de a consuma alcool în timpul sarcinii, chiar și cantitățile mici de alcool din sosuri și deserturi.
Alcoolul și sarcina
Efectele sindromului de alcool fetal includ defecte de naștere, retard mental, creștere slabă și probleme de comportament. Femeile însărcinate care au șapte sau mai multe băuturi alcoolice pe săptămână sau care beau băutură - adică au patru sau mai multe băuturi la ședință - cresc riscul copilului lor. Consumul de alcool în timpul sarcinii poate contribui, de asemenea, la avort sau naștere. Nu se știe ce cantitate de consum de alcool este sigură, așa că instituțiile de sănătate publică din SUA recomandă femeilor însărcinate să evite complet alcoolul.
Controversă
Unii obstetricieni recomandă femeilor însărcinate să exercite abstinență completă, în timp ce alții consideră că porțiile mici și rare de alcool - cum ar fi un pahar ocazional de vin sau bere - sunt inofensive. Un studiu de cercetare din 2009 publicat în „Jurnalul de Epidemiologie și Sănătate Comunitară” a considerat că băutul ușor este benign. Copiii născuți din mame care beau una sau două băuturi alcoolice pe săptămână în timpul sarcinii s-au comportat mai bine la testele cognitive și au avut mai puține probleme de comportament decât copiii ale căror mame au fost abstinente. Fie că bei ușor sau nu bei deloc în timp ce este însărcinată este o decizie personală, și pe care ar trebui să o iei cu sfatul propriului obstetrician.
Sosul de votcă
O rețetă obișnuită pentru penne cu sos de vodcă conține 8 oz. de votcă și servește șase. Fiecare porție de sos, înainte de fierbere, conține 1, 34 oz. de votcă. Sosul se fierbe timp de 20 de minute, suficient de mult pentru ca cel puțin 40 la sută din alcool să se ardă în gătit, potrivit Shirley Perryman, specialist în știința alimentelor la Universitatea de Stat din Colorado. Aceasta lasă 0, 84 oz. de votcă pe porție terminată. O băutură standard de băuturi spirtoase distilate este de 1 1/2 oz, deci o porție de vodcă penne conține mai mult de jumătate din băutură în valoare de vodcă.
recomandări
Evitați penisul cu sos de vodcă în timpul sarcinii. O jumătate de băutură de băuturi spirtoase este o cantitate corectă de alcool, iar unele preparate ar putea conține vodca chiar și mai mari cantități. Dacă bucătarul fierbe sosul pentru o perioadă scurtă de timp, folosește o mână grea cu vodka sau mâncăruri cu porții mari, puteți ingera mai mult de.84 uncii de băuturi spirtoase. Deoarece consecințele consumării unei cantități excesive de alcool în timp ce sunt însărcinate sunt potențial grave, nu merită riscul. Unele feluri de mâncare gătite conțin cantități atât de mici de alcool încât riscurile sunt neglijabile. De exemplu, un sos la foc lung cu un strop de vin de gătit nu ar trebui să fie de îngrijorare. Consultați medicul pentru a stabili exact unde să trasați linia.
