Deși experții nu sunt de acord cu definiția exactă și cauza sensibilității la sare, simptomul principal al afecțiunii este tensiunea arterială care este neobișnuit sensibilă la aportul de sare sau sodiu. Anumite populații par a avea un risc mai mare de sensibilitate la sare, ceea ce poate duce la probleme cardiace și renale, potrivit Institutului Linus Pauling.
Caracteristici
Printre cei cu un risc mai mare de sensibilitate la sare se numără persoanele în vârstă, afro-americanii și cei care au deja tensiune arterială ridicată. În timp ce tensiunea arterială a persoanelor sănătoase arată doar ușoare modificări ca răspuns la modificările aportului de sodiu, schimbările la persoanele sensibile la sare pot fi dramatice. Totuși, lipsa studiilor cu parametri și condiții experimentale consistente a contribuit la continuarea dezbaterii cu privire la sensibilitatea sării și lipsa rezultatelor reproductibile.
Simptome
Simptomele sensibilității la sare pot include microalbuminurie sau prezența proteinei în urină, precum și edem sau retenție de lichide și umflarea ventriculului stâng al inimii, care trebuie să acționeze mai mult pentru a pompa sângele din cauza anomaliilor tensiunii arteriale, conform la „Jurnalul de hipertensiune umană”. Rinichii pot avea un răspuns lent la modificările aportului de sare. Nivelul reninei, o enzimă produsă de rinichi atunci când scade aportul de sare dietetic, poate fi anormal de scăzut în testele de sânge.
Aport recomandat
Nivelul zilnic de aport adecvat de sare, stabilit de Consiliul pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină, este de 3.300 până la 3.800 mg, care conține sodiu de la 1.300 la 1.500 mg. Limita superioară pentru adulții nesensibili este de aproximativ 5.800 mg sare, sau 2.300 mg sodiu. Aceasta nu este mai mult decât o linguriță de sare.
