Dieta ketogenă este o dietă bogată în grăsimi, cu proteine moderate și cu conținut scăzut de carbohidrați, utilizată pentru tratarea convulsiilor epileptice la pacienții care nu răspund bine abordărilor convenționale. O versiune modificată a dietei poate fi utilizată ca dietă pentru slăbit. Studiile indică faptul că dieta ketogenă inițială poate iniția o afecțiune cardiacă, în timp ce versiunea de pierdere în greutate reduce factorii de risc pentru boli de inimă. Acest lucru sugerează că persoanele supraponderale cu insuficiență cardiacă pot beneficia de urmarea versiunii de slăbit a dietei ketogene. În urma dietei inițiale, totuși, ar putea prezenta un risc pentru bolnavii de inimă.
Dieta cetogenă
RM Wilders, MD, a creat dieta ketogenă în anii 1920 ca o cură a convulsiilor la copiii cu epilepsie. Dieta a căzut în favoarea când mai multe medicamente convenționale au intrat pe piața comercială. Cu toate acestea, centrele de epilepsie, cum ar fi Centrul cetogenic Johns Hopkins, încă folosesc dieta pentru a trata epilepsia la persoanele care nu obțin scutire de abordările standard. Dieta furnizează 10 - 15 g de carbohidrați pe zi și 1 g de proteine pe kilogramul de greutate corporală pe zi. Restul caloriilor provin din grăsimi. Dieta nu este concepută ca o dietă de slăbit; furnizează toate caloriile necesare pentru a menține greutatea corporală actuală.
Cum functioneaza
Dieta funcționează prin epuizarea depozitelor de glicogen ale organismului, o formă stocată de zahăr, forțând-o astfel să ardă grăsimi pentru a furniza energie pentru celule. Creierul nu poate metaboliza grăsimea. Când glucoza sau zahărul din sânge este limitată metabolizează un produs rezidual din metabolismul grăsimilor numit corpuri cetonice. Corpurile cetonice sunt un combustibil mai compact comparativ cu glucoza. Deci, mai multe motoare celulare, sau mitocondrii, sunt necesare pentru a le metaboliza. Mitocondriile suplimentare din neuroni au un efect stabilizator asupra creierului, ceea ce poate preveni convulsia.
Versiuni de pierdere în greutate
Există multe versiuni de slăbit ale dietei ketogene. Dietele cu un conținut scăzut de carbohidrați se bazează pe aceleași principii ca dieta ketogenă, dar sunt destinate pierderii în greutate. Ele permit un aport mai mare de carbohidrați decât o dietă cetonică și nu limitează grăsimile și proteinele. În faza de inducție, dieta permite 20 g de carbohidrați. În fazele ulterioare, până la 100 de grame sunt permise atâta timp cât continuă pierderea în greutate. Dieta funcționează înlocuind majoritatea carbohidraților cu grăsimi și proteine. Acești din urmă nutrienți umplu mai mult decât majoritatea carbohidraților. Deci, consumul de alimente bogate în acești nutrienți poate duce la reducerea naturală a mărimilor porțiunilor și a caloriilor totale consumate.
Afecțiuni cardiace la copii
Studiile publicate în numărul din iunie 2000 al „Neurologiei” și al numărului din august 2003 al „Journal of the American Medical Association” arată că dieta ketogenă inițială poate iniția afecțiuni cardiace la copii. În ciuda acestui efect advers, cercetătorii consideră că dieta este valoroasă pentru tratarea epilepsiei. Dieta este temporară. Epilepticele o urmăresc doar de doi ani. Cei care răspund rămân lipsiți de convulsii atunci când revin la o dietă normală și sănătoasă după acea perioadă de timp. Cu toate acestea, un tratament anti-criză diferit poate fi o opțiune mai sigură pentru copiii cu o afecțiune cardiacă existentă sau cu insuficiență cardiacă.
Dieta cetogenă și pierderea în greutate
Studiile asupra persoanelor obeze care urmează o dietă ketogenă arată un rezultat diferit. Potrivit unui studiu din numărul de toamna 2004 al „Cardiologiei experimentale și clinice”, o dietă ketogenă de pierdere în greutate poate scădea riscurile pentru boli de inimă la persoanele obeze. Nu este clar de ce dieta ketogenă inițială și versiunea de slăbit au efecte diferite asupra sănătății cardiace. Obezitatea ar putea fi un factor de risc mai mare pentru bolile de inimă decât o dietă bogată în grăsimi. În mod alternativ, conținutul de calorii mai scăzut din dieta pentru pierderea în greutate ar putea împiedica grăsimea dietetică să afecteze negativ inima. Oricare ar fi explicația, este clar că o dietă ketogenă de slăbit poate fi benefică pentru persoanele obeze.
