În ciuda numelui său înșelător, paprika dulce, din care ardeiul maghiar este o singură varietate, nu este deloc dulce sau dulce. În schimb, se numește paprika dulce pentru a o distinge de alte tipuri de paprika care sunt picante. Zing-ul final, sau lipsa acestora, depinde de ce tip de ardei au fost folosiți pentru a face condimentele. Unele ardei sunt obținute din ardei roșii, în timp ce altele sunt din ardei iute. Dacă nu aveți la îndemână paprika dulce, puteți utiliza orice număr de înlocuitori, dintre care mulți vor da rezultate aromate.
Schimbă paprika pentru paprika
Nu toți ardeii au același gust, dar asta nu înseamnă că nu puteți utiliza unul diferit de ceea ce se cere în rețeta dvs. De exemplu, puteți folosi paprika picantă în loc de dulce, dar produsul final va avea mult mai multe lovituri. Paprika afumată va oferi o aromă diferită.
Amestecă Ardeii
Paprika este obținută din ardei de ardei sau ardei iute care au fost măcinate fin de două sau mai multe ori fără vene și semințe, potrivit Katherine K. Schlosser, autorul „Ghidul esențial al Herb Society of America pentru cultivarea și gătirea cu ierburi”. Din această cauză, puteți schimba paprika dulce pentru un alt condiment pe bază de ardei, cum ar fi cayenne sau pudră de chili. Ca și cum ai folosi alte tipuri de ardei, aceste condimente vor oferi rețetei tale o aromă diferită decât ai obține din ardeiul dulce.
Optați pentru un condiment cu totul diferit
Faceți comutatorul
Experimentați cu diferite tipuri de paprika în rețetele în care includeți de obicei condimentul. Dacă sunteți îngrijorat să utilizați paprika picantă în locul ardeiului dulce, puteți fi plăcut surprins să descoperiți că un paprika picant creează un rezultat final gustos. Un fel de paprika diferit în mâncărurile reci, cum ar fi ouăle diavolate, nu va avea însă o diferență, întrucât gătitul este ceea ce scoate aroma ardeiului, potrivit Schlosser.
