Lecitina, un produs folosit în gătitul comercial și vândut ca supliment natural, este uneori adăugat la milkshake și smoothie-uri. Poate fi utilizat sub formă de pulbere, precum și în granule. Indiferent dacă luați pulbere de lecitină sau granule de lecitină, consultați întotdeauna furnizorul de asistență medicală înainte de a adăuga acest supliment la planul dvs. de masă.
Despre lecitină
Lecitina, o substanță care seamănă cu grăsimea, rezidă în celulele fiecărui lucru viu. Producătorii de alimente comerciale izolează lecitina de gălbenușurile de ou și soia pentru a fi folosite ca agent emulsionant sau compus care ajută la amestecarea a două substanțe, cum ar fi uleiul și oțetul, care nu se combină ușor. Unii îl consideră ca tratament natural pentru a ajuta la eliminarea bolii Alzheimer, scăderea colesterolului sau pierderea în greutate. Cu toate acestea, nu există dovezi clinice care să confirme utilizarea lecitinei pentru aceste probleme medicale.
Pulbere față de granule
Puteți cumpăra lecitină pentru a lua ca supliment de sănătate sub formă de pastile, precum și o pulbere sau granule. Multe persoane folosesc pulbere de lecitină disponibilă în comerț sau granule derivate în principal din soia pentru a se amesteca în lapte sau smoothie. Pulberea de lecitină de soia este procesată pentru a evita partea de soia care poate avea efecte asemănătoare cu estrogenul. Aceasta face o alegere bună pentru persoanele care au fost sfătuite să evite soia pentru efectul său asupra hormonilor, cum ar fi cei cu cancer de sân. Granulele de lecitină sunt obținute din pulbere de soia amestecată cu ulei de soia, astfel încât granulele conțin acești compuși asemănătoare estrogenului. Dacă nu puteți consuma soia, în schimb, unele gălbenușe de lecitină și granule sunt obținute din gălbenușuri de ou.
Nutriție
Praf de lecitină și granule de lecitină sunt relativ reduse în calorii. O lingură de porție de pulbere de lecitină conține 50 de calorii, în timp ce o lingură de granule are 80 de calorii. Granulele sunt puțin mai mari în grăsimi, cu 8 grame pe porție în comparație cu cele 2, 5 grame într-o porție de pulbere. Nici granulele de lecitină, nici pulberea de lecitină nu reprezintă o sursă semnificativă de vitamine sau minerale.
consideraţii
Indiferent dacă consumi pulbere de lecitină sau granule de lecitină, consumă-le întotdeauna conform instrucțiunilor. În timp ce luați 10-30 de grame de lecitină pe zi nu ar trebui să declanșeze reacții adverse, doze mai mari pot provoca probleme de sănătate precum diaree, erupții cutanate, greață și vărsături, creștere în greutate, amețeli și un miros anormal al corpului.
