Cantitățile excesive de clorură de sodiu, cunoscute în mod obișnuit sub formă de sare, vă pot crește tensiunea arterială, crescând riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Dacă aveți boli renale, prea mult potasiu este dăunător. Corpul dvs. are nevoie de o anumită cantitate de sodiu și potasiu pentru a funcționa normal, dar dacă aveți o afecțiune de sănătate, este posibil ca medicul dumneavoastră să vă fi indicat să vă limitați aportul de nutrienți.
Mananca-ti legumele
Legumele proaspete furnizează corpului tău vitamine și minerale esențiale și sunt sărace în sodiu. Dacă cumpărați legume cu conserve, alegeți versiuni cu conținut scăzut de sodiu și scurgeți lichidul înainte de a le consuma pentru a reduce conținutul de sodiu și potasiu, recomandă Fundația Națională a Rinichilor. Consumați legume proaspete, precum varză de fasole, morcovi, castraveți, kale, mazăre și spanac. Clătiți și scurgeți legumele fierte pentru a ajuta la eliminarea sării și a potasiului.
Concentrați-vă pe fructe
Multe soiuri de fructe proaspete conțin cantități minime de sare și potasiu. Bucurați-vă de piersici proaspete, pere, mere, cireșe, struguri și prune pentru gustări și deserturi. Scurgeți sucul din conserve și evitați soiurile din conserve sau congelate care includ condimente. Adăugați fructe uscate, cum ar fi curmale, stafide și prune în meniul dvs. de mic dejun. Evitați fructele cu conținut ridicat de potasiu, inclusiv banane, căpșuni și portocale.
Este totul în sos
Sosurile preparate pot conține cantități mari de sare și potasiu. Faceți propriul sos de paste din roșii proaspete, evitând pasta de roșii sau piureul de roșii, deoarece acestea sunt în general bogate în potasiu și sodiu. Dacă cumpărați sos pregătit, consultați panoul cu informații despre nutriție. Peste 20 la sută din valoarea zilnică pentru sodiu pe porție este considerată mare. Cantitățile de potasiu nu sunt de obicei listate pe etichetă.
Condimente fără sare
Unii înlocuitori de sare conțin cantități mari de potasiu. Condimentează mâncărurile cu alternative aromate, cum ar fi ardeiul negru sau roșu, ceapa, fulgii de pătrunjel și usturoiul.
Prioritizează proteina
Carnea preparată poate conține cantități excesive de sare și potasiu. Evitați carnea condimentată, cum ar fi carnea de vită și slănină sărată. Căutați carne crudă minim procesată, inclusiv curcan, pui, vită și vițel. Verificați etichetele pe cărnile din conserve pentru a determina dacă au un conținut ridicat de sodiu. Alege surse proteice variate, cum ar fi ouă, nuci, semințe și soia.
