Cum se prăjesc cartofii dulci proaspeți într-o prăjitoare adâncă

Cartofii cartofi prăjiți sunt o indulgență ocazională dulce și crocantă de care se poate bucura oricine fără vinovăție. Da, cartofii dulci prăjiți adaugă calorii și grăsimi, dar sunt în continuare mari în vitamina A, iar gătirea lor înseamnă că controlezi ce fel de ulei se folosește și câtă sare se adaugă. Cartofii dulci prăjiți nu sunt dificil de făcut, dar au nevoie de un pic de pregătire. De asemenea, este o idee bună să nu omiteți stadiul de înmuiere, deoarece eliminarea puțin din amidon le face mai ușoare și mai crocante.

Cartofii dulci fac cartofi prăjiți excelenți.

Pasul 1

Spălați cartofii dulci în apă rece. Tăiați capetele și apoi curățați cartofii cu un coajă de legume sau cu un cuțit.

Pasul 2

Tăiați cartofii dulci în lungime în forme de cartofi prăjiți sau împingeți-le printr-un freză franceză, dacă doriți să fie mai uniforme.

Pasul 3

Înmuiați cartofii prăjiți în apă cu gheață în timp ce umpleți friteuza adâncă cam pe jumătate plină de canola sau ulei vegetal și aduceți căldura până la 375 grade Fahrenheit.

Pasul 4

Scurgeți și uscați complet feliile de cartof dulce. Orice apă rămasă pe acestea se poate stropi atunci când le adăugați la uleiul fierbinte, deci fiți minuțios.

Pasul 5

Așezați cartofii dulci în uleiul încins în loturi mici și lăsați-le să se prăjească până când abia încep să devină un maro auriu mai profund, aproximativ patru-șase minute.

Pasul 6

Scoateți cartofii prăjiți pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie și presărați-i cu sare. Adăugați pudră de chili dacă vă place puțin mușcătură în plus.

Pasul 7

Continuați să prăjiți cartofii dulci în loturi mici până când sunt gata toate. Serviți-le imediat, pentru că sunt cele mai bune când sunt proaspete și fierbinți.

Lucruri de care vei avea nevoie

Curatator de legume

Cuțit sau freză franceză

Farfurie superficială

Apa cu gheata

Servețele de hârtie

Friteuză

Canola sau ulei vegetal

Farfurie

Sare

Pudră de chili (opțional)