Anghinare poate arăta necomestibil, dar inima fragedă face o opțiune gustoasă pentru dieta ta. Anghinare de marinare adaugă o dimensiune bogată în aromă - marinada conține, în general, ulei de măsline și alte condimente. Aceste anghinare sunt potrivite pentru adăugarea în salate, încorporarea în caserole și mâncarea obișnuită. În timp ce anghinare marinate sunt surse bune de vitamine C și A, bucurați-le cu moderație, deoarece sunt bogate în sodiu.
Noțiuni de bază ale nutriției
O porție de 1/2 cană de anghinare marinate conține 110 calorii. Această porție este o opțiune bună pentru gustare, deoarece o gustare ideală conține aproximativ 100 până la 200 de calorii. O jumătate de cană include 9 grame de grăsime care provin în principal din uleiul folosit în marinadă, dar numai 1 gram este saturat, ceea ce este tipul de grăsime nesănătoasă care contribuie la diabetul de tip 2 și la bolile cardiovasculare. O porție de anghinare marinate contribuie cu 5 grame de carbohidrați, inclusiv 2 grame de fibre dietetice.
Vitamina C antioxidantă
Anghinarele marinate sunt o sursa buna de vitamina C. O portie ofera 35 la suta din cantitatea pe care ar trebui sa o consumi in fiecare zi, daca urmezi o dieta de 2.000 de calorii. Vitamina C, un nutrient esențial, este un puternic antioxidant care este, de asemenea, necesar pentru o serie de funcții corporale, inclusiv vindecarea rănilor și funcția imunitară. Vitamina C vă poate influența riscul apariției unor tipuri de cancer. Un studiu prezentat în numărul din august 2011 al revistei "BMC Cancer" a investigat dietele a peste 2.300 de femei și a găsit suplimentarea zilnică cu vitamina C și alți nutrienți într-o perioadă de 10 ani corelată cu un risc mai mic de cancer la sân. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări pentru a verifica rezultatul sănătății.
Vitamina A pentru Viziune și Imunitate
O porție de anghinare marinată conține 20 la sută din aportul zilnic recomandat de vitamina A, bazat pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi. Ochii tăi beneficiază de vitamina A, deoarece este esențial pentru vederea normală pe timp de noapte. Este, de asemenea, un nutrient vital pentru sistemul dumneavoastră imunitar. Menține sănătatea și integritatea celulelor mucoasei care liniază căile respiratorii și împiedică bacteriile să intre în corpul tău. Celulele albe din sânge care ucid agenți patogeni invadatori au nevoie și de vitamina A pentru a crește corect. Vitamina A este deosebit de critică în timpul sarcinii, deoarece influențează dezvoltarea rinichilor, plămânilor, ochilor și a oaselor la făt.
Urmăriți sodiul
Când mănânci doar 1/2 cană de anghinare marinate, vei primi 380 miligrame de sodiu. Institutul de Medicină recomandă consumul a cel mult 1.500 de miligrame de sodiu zilnic, astfel încât 1/2 cană de anghinare marinate umple o pătrime din sodiu total zilnic. Consumul excesiv de sodiu poate duce la tensiune arterială ridicată, ceea ce vă crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă, conform Centrelor de control și prevenire a bolilor. Din acest motiv, este important să limitați cantitatea de anghinare marinate pe care le consumați și să includeți sodiul pe care îl conțin ca parte a aportului dvs. zilnic total.
