Textura cremoasă a brânzei Mascarpone este perfectă pentru crepe umplute, deserturi coapte și chiar umplutură de paste. Palatul tău poate râde aroma bogată a brânzei mascarpone, deși nu este ceva ce vrei să mănânci prea des. Mascarpone este ambalat cu o cantitate excesivă de calorii și grăsimi rele, o combinație periculoasă pentru menținerea taliei și gestionarea sănătății inimii tale.
Calorii
Doar 2 linguri de brânză mascarpone conțin 120 de calorii totale. Veți obține câteva calorii din proteine și calorii minime din cantitatea de carbohidrați. Astfel, aproape toate caloriile din mascarpone sunt din grăsimi. Aproximativ 90% din calorii, sau aproape 110 dintre ele provin din grăsimi.
Grăsime saturată
Două treimi din grăsimea din mascarpone este saturată. Când aveți multe din dieta dvs., grăsimile saturate îți cresc nivelul de colesterol din sânge, duce la ateroscleroză și îți crește șansele de a avea boli de inimă mai târziu în viață. Deoarece grăsimile saturate pot fi atât de periculoase, asigurați-vă că mai puțin de 10 la sută din aportul caloric total provine din grăsimi saturate, după cum se spune în publicație, "Ghiduri dietetice pentru americani, 2010." Asta înseamnă maximum 200 de calorii din grăsimi saturate - 22 de grame - pe baza de 2.000 de calorii în fiecare zi. Două linguri de brânză mascarpone au 8 grame, sau mai mult de 35 la sută din valoarea ta zilnică pentru 2.000 de calorii.
Colesterol dietetic
Mascarpone este, de asemenea, plin de colesterol dietetic. Ai nevoie de colesterol pentru funcțiile hormonale și celulare, deși corpul îți face tot ce ai nevoie. Colesterolul pe care îl consumi din alimente este în plus. Atunci când este combinat cu o mulțime de grăsimi saturate, colesterolul alimentar are șanse și mai mari de a-ți ridica nivelul de lipoproteine cu densitate scăzută, dăunând și mai mult inimii și arterelor. Limitați-vă la 300 de miligrame de colesterol zilnic. Acea porție de 2 linguri de brânză mascarpone conține 40 de miligrame, ceea ce reprezintă mai mult de 13 la sută din alocarea ta zilnică.
Alte detalii nutriționale
Deoarece crema, un produs lactat, este un ingredient esențial în mascarpone, veți obține un pic de calciu. Două linguri vă oferă aproximativ 4 la sută din necesarul de calciu pentru zi. Veți obține, de asemenea, aproximativ 8 la sută din necesarul de vitamina A. Vitamina A este responsabilă pentru sănătatea ochilor și vă protejează de cataractă. În cele din urmă, veți obține o doză moderată de sodiu din mascarpone, care este de aproximativ 10 miligrame din 2 linguri. A avea puțin sodiu este necesar, deoarece conduce electricitate pentru procesele cardiace și musculare. Păstrați-vă aportul la mai puțin de 2.300 de miligrame pe zi. Prea mult îți poate scurge tensiunea arterială.
