Cum să marinezi peștele sabie

Friptura de pește-spadă furnizează grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă, proteine, vitamina A, potasiu și alți nutrienți. Sunt relativ scăzute în calorii și grăsimi saturate, deși conțin cantități semnificative de colesterol și sodiu. Deoarece sunt atât de rezistente, fripturile de pește-spadă se mențin bine la tot felul de marinade și la toate metodele de gătit, inclusiv la grătar, prăjire, coacere, prăjire și braconiere. Puteți să marinați fripturile de pește-spadă în aproape orice amestec lichid sau umed, doriți, cu condiția să conțină un acid precum suc de citrice, suc de roșii, vin sau oțet. Există o gamă aproape nesfârșită de rețete disponibile pentru marinadele de pește-spadă, dar procedura de bază este aceeași pentru toți.

Marinate fripturi de pește-spadă pentru a adăuga aroma.

Pasul 1

Pregătiți o marinată într-un vas de copt din sticlă conform unei rețete alese. Pentru un preparat de bază, folosiți un ulei de gătit amestecat cu suc de lămâie, sare, piper și alte ierburi sau mirodenii după gust. Vinul roșu sau alb funcționează de asemenea, cu unele plante proaspete sau uscate, cum ar fi rozmarinul sau cimbru. Amestecați sucul de 2 lămâi, 2 limes și 2 portocale pentru baza unei marinade de citrice. Încercați cilantro, mentă, salvie sau tarhon pentru arome complementare. Utilizați salsa ca marinată pe bază de roșii pentru peștele sabie.

Pasul 2

Puneți fripturile crude de pește-spadă în vasul de sticlă, lăsați-le să înmoaie marinada pentru un minut, apoi întoarceți-le. Acoperiți vasul cu o înveliș din plastic și puneți-l la frigider.