Simptomele gastrointestinale din consumul de ciuperci pot fi un semn al alergiei la ciuperci. Deși ciupercile nu sunt considerate o alergie comună la alimente, Clinica Cleveland afirmă că dacă ești alergic la mucegai, poți experimenta o alergie alimentară atunci când mănânci ciuperci. Dacă ciupercile declanșează o reacție alergică, mucoasa intestinelor se poate inflama și se poate umfla de la niveluri crescute de histamină. O alergie la ciuperci este o afecțiune medicală serioasă care trebuie evaluată de către medicul dumneavoastră.
Alergia la ciuperci
O alergie la ciuperci apare atunci când sistemul imunitar nu recunoaște proteinele care se găsesc în aliment. Deoarece sistemul imunitar nu identifică proteinele ca fiind sigure, le atacă cu anticorpi de imunoglobulină E, care declanșează mastocitele pentru a crea histamina, conform Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie. Histamina este un hormon din organism care ajută la protejarea împotriva infecțiilor și a bolilor. Când histamina este creată în exces, determină dilatarea vaselor de sânge, crește fluxul de sânge, crește producția de mucus și poate provoca constrângerea plămânilor. Nu există leac pentru o alergie la ciuperci. O alergie la ciuperci este gestionată prin dieta prin evitarea consumului de ciuperci.
Umflarea în intestine
Când histamina este eliberată în mucoasa intestinelor, apare inflamația, care provoacă simptome digestive comune ale unei alergii la ciuperci. Simptomele digestive obișnuite includ greață, vărsături, diaree, crampe, dureri abdominale și balonare. Sistemul dvs. digestiv este primul din organism care intră în contact cu alimentele pe care le mâncați, ceea ce poate determina apariția acestor simptome în câteva minute. Alte simptome comune de alergie includ congestia sinuzală, erupții cutanate, urticarie, dureri de cap, ușurință, dificultăți de respirație și respirație șuierătoare.
Testarea
Pentru a determina ce tip de ciuperci declanșează o reacție alergică, medicul dumneavoastră poate solicita să vedeți un alergolog pentru testare. Testele de alergie utilizează pielea și sângele pentru a determina dacă organismul tău eliberează sau nu anticorpi împotriva imunoglobulinei E. În timpul unui test de piele, sub stratul superior al pielii se injectează o cantitate mică de proteine dintr-o ciupercă. Dacă în 15 minute pielea se inflamează, mâncărime sau dezvoltă umflături roșii, este posibil să aveți alergie. Alergia suspectată va fi confirmată printr-o probă de sânge care este trimisă într-un laborator și testată pentru prezența anticorpilor IgE.
