Benzoatul de sodiu este adăugat în băuturile răcoritoare ca conservant și agent de distrugere a bacteriilor. Fundația pentru astm și alergie din America afirmă că un număr semnificativ de persoane raportează reacții alergice la compus. Asociația Americană a Băuturilor raportează o altă problemă semnificativă cu conservantul în băuturi: băuturile răcoritoare care folosesc acid ascorbic împreună cu benzoatul de sodiu, atunci când sunt ușor încălzite, prezintă riscul suplimentar de combinare a celor două ingrediente pentru a forma un compus cunoscut care provoacă cancer, numit benzen.
Diet Bauturi racoritoare
Benzoatul de sodiu, cunoscut și sub denumirea de E211, este un ingredient major în băuturile răcoritoare din dietă. Centrul pentru știință în interes public raportează că acidul benzoic are proprietăți similare cu E211 și creează, de asemenea, probleme de alergie, urticarie și agravarea afecțiunilor de astm.
Dieta Coca-Cola produsă de Coca-Cola nu conține benzoat de sodiu, o modificare care a fost făcută voluntar de companie în 2008. Celelalte băuturi ale Coca-Cola, inclusiv Fanta și Sprite, continuă să folosească E211 în producție. Compania afirmă că alternative la conservarea impactului E211 și schimbarea gustului produsului. Pepsi Max, precum și versiunile de dietă ale Mountain Dew, Sunkist Orange, Nestea și Nordic Mist, continuă să folosească conservantul în întreaga lume.
Diet Coke, Diet Pepsi și Lipton Diet Iced Tea au trecut la benzoat de potasiu și acid citric pentru a acționa ca conservanți atât în băuturile răcoritoare din conserve, cât și în cele din sticlă de plastic.
Bauturi racoritoare obisnuite
Unele, dar nu toate, companiile comerciale de băuturi răcoritoare folosesc benzoat de sodiu ca conservant. Pepsi nu are ingredientul, în timp ce Dr. Pepper folosește E211 pentru băuturile răcoritoare îmbuteliate în recipiente de plastic, dar nu în cutii de aluminiu. Mountain Dew în toate formele de ambalaje folosește E211 în plus față de alți conservanți, inclusiv acidul eritorbic și EDTA cu calciu disodic. Băuturile de specialitate Dr. Pepper, inclusiv soda de vanilie de vișine, fructe de pădure și smântână și sodă de vișine, toate conțin benzoat de sodiu. 7 produse UP au trecut de benzoat de sodiu pentru a utiliza benzoat de potasiu și acetat de vitamina E ca conservanți.
Apa de sodă carbonatată și băuturile cu apă tonică, inclusiv băuturile produse sub marca Schweppes, folosesc, de asemenea, benzoat de sodiu ca conservant. Apele cu aromă de zahăr și fructe, cum ar fi băuturile cu apă și fructe Nestle și băuturile Ripple Water marca Saratoga includ, de asemenea, E211 ca ingrediente.
Bauturi racoritoare bazate pe suc
Hsien-Hsien Lei, un consultant biotehnologic și epidemiologic, a raportat în 2007 în „ADN și boală” că o combinație de benzoat de sodiu și vitamina C dăunează ADN-ului mitocondrial din organism. Cercetarea făcută inițial de Peter Piper, cercetător în domeniul îmbătrânirii și profesor de biotehnologie și biologie moleculară la Universitatea Sheffield din Regatul Unit, a izolat daunele E211 aduse de ADN-ul celular.
Amestecul de acid ascorbic, cunoscut în mod obișnuit ca vitamina C, și E211 sau benzoat de sodiu, se combină pentru a forma benzen. Numeroase produse, inclusiv Fanta Pineapple și Vault Zero, au inclus cele două ingrediente înainte ca produsele să fie scoase de pe rafturi în 2006, ca urmare a unui proces care impunea Coca-Cola să oprească vânzările. PepsiCo a eliminat, de asemenea, E211 din multe băuturi pentru a preveni procesele.
