Semințele de chia sunt fructele Salvia hispanica, o plantă originară din America Centrală și de Sud. Pe lângă faptul că serveau ca aliment și medicament, aztecii antici au apreciat semințele atât de mult încât au fost folosite ca monedă. Astăzi, semințele au reputația de a promova pierderea în greutate și de a reduce riscul de boli de inimă și cancer. Cu toate acestea, există potențiale efecte negative asupra sănătății pentru a discuta cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga semințe de chia în dieta dvs.
Controversa pierderii în greutate
Motivul pentru care semințele de chia sunt concepute pentru a facilita pierderea în greutate este pentru că sunt o sursă abundentă de fibre solubile. Ca atare, au proprietăți hidrofile, ceea ce înseamnă că absorb ușor apa. De fapt, semințele de chia absorb până la de 12 ori volumul lor atunci când sunt introduse în apă. Prin adăugarea semințelor la mâncare gătită, se adaugă vrac, fără a adăuga calorii sau grăsimi suplimentare. Deci, în teorie, semințele acționează ca un suprimant al apetitului, în virtutea umplerii. Semințele formează, de asemenea, un gel gros atunci când este adăugat în apă, care poate fi utilizat în locul grăsimilor la gătit sau la coacere. În plus, conținutul de fibre ajută la creșterea timpului de tranzit în tractul gastro-intestinal.
Nu există dovezi clinice care să susțină afirmația potrivit căreia semințele de chia promovează pierderea în greutate. De fapt, o echipă de cercetători de la Universitatea de Stat Appalachian din Carolina de Nord a raportat în numărul de 29 de iunie 2009 al „Nutriției Cercetării” că suplimentarea semințelor de chia nu a arătat beneficii de pierdere în greutate la 90 de adulți supraponderali după 12 săptămâni decât cei care primesc un placebo. Există, de asemenea, posibilitatea ca consumul de cantități mari de semințe de chia să provoace balonarea sau să interfereze cu absorbția nutrienților.
Efecte cardiovasculare adverse
Sloan-Kettering Cancer Center citează un studiu care a arătat că suplimentarea semințelor de chia a redus semnificativ mai mulți factori de risc pentru boli cardiovasculare la 20 de subiecți cu diabet de tip II. Efectele au inclus scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de proteine reactive de fibrinogen și C. Cu toate acestea, centrul afirmă, de asemenea, că aceste rezultate indică faptul că semințele de chia pot crește efectele medicamentelor pentru a scădea tensiunea arterială. Dacă luați în prezent medicamente anti-hipertensive sau aveți alte riscuri pentru boli de inimă, vă rugăm să consultați un medic calificat de îngrijire medicală înainte de a utiliza acest supliment alimentar.
Efecte de zahăr din sânge
Centrul de cancer Sloan-Kettering spune, de asemenea, că studiile clinice au arătat că compușii din semințele de chia pot ajuta la reglarea nivelului seric al glucozei. Cu toate acestea, la fel ca în cazul medicamentelor pentru inimă, semințele de chia pot crește activitatea medicamentelor destinate controlului glicemiei. Discutați cu medicul dumneavoastră despre utilizarea semințelor de chia în dieta dvs. dacă aveți antecedente de diabet.
