Includerea spanacului aromat în rețeta preferată de lasană îi va oferi o explozie de culoare verde și un pumn nutrițional - spanacul este ambalat cu fier și alte vitamine și minerale. Deoarece spanacul brut conține multă apă, poate doriți să îl gătiți mai întâi înainte de a-l adăuga la lasagna de spanac proaspăt.
Bacsis
Când faceți o lasană cu spanac proaspăt folosind spanac brut, probabil că veți dori să gătiți spanacul mai întâi, astfel încât lasagna dvs. să nu devină prea apoasă. Dacă utilizați spanac congelat, puteți pur și simplu să dezghețați și să îl scurgeți bine înainte de a utiliza.
Gătiti Lasagna de spanac proaspăt
Spanacul este o centrală nutritivă. O foaie publicată de Universitatea de Stat din Colorado dezvăluie atributele spanacului ca fiind un ingredient cu conținut scăzut de calorii, nutritiv, care poate fi adăugat la multe rețete - sau pur și simplu mâncat crud în salate.
O sursă bună de vitamine A, C și folat, spanacul conține, de asemenea, minerale, inclusiv mangan, magneziu, calciu, zinc și fier. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre. În plus, spanacul conține flavonoide (compuși antioxidanți).
Există multe preluări de lasagna cu spanac proaspăt - ai putea adăuga spanac la rețeta ta obișnuită. Pentru a face acest lucru, pe măsură ce faceți straturile, topiți sosul roșu cu frunze de spanac spălate, fierte și tocate. În mod alternativ, dacă nu sunteți prea preocupat de umiditatea din lasagna dvs. - mai ales dacă folosiți tăițe de lasagna fără fierbere - puteți presara spanac crud tocat deasupra sosului. Dar, în general, cel mai bine este să gătiți spanacul mai întâi, deoarece apa naturală din spanac va fi eliberată în timpul gătitului și vă poate face rețeta prea apoasă..
Multe rețete solicită ca spanacul gătit să fie amestecat cu umplutura de brânză ricotta. O altă opțiune este o lasană de spanac cu brânză de căsuță ca un delicios substitut pentru ricotta. În ambele cazuri, veți avea nevoie de aproximativ 20 de unități de spanac proaspăt. Spălați frunzele de spanac. Într-o tigaie mare, așezați spanacul cu aproximativ 2 linguri de apă. Gatiti spanacul la foc mediu-mic pana se ofileste, apoi scurge apa si toaca marunt spanacul inainte de a-l incorpora in branza.
Încercați spanac și carne lasagna
De asemenea, puteți face o lasagna de spanac și carne. Când gătiți sosul de carne, amestecați frunzele de spanac spălate și tocate. Gătiti până când spanacul este ofilit, apoi lăsați sosul să se fierbe până când este gros și cea mai mare parte a apei a fost redusă. Acest lucru va ajuta la evitarea lasanei finale să nu fie prea apoasă.
Ați putea încerca alte verzi în locul spanacului. De exemplu, ciocolata elvețiană sau curcubeu are performanțe similare cu spanacul atunci când este gătit, deși ciorba poate avea nevoie de un timp de gătit ceva mai lung. Asigurați-vă că îndepărtați coastele înainte de a-l găti, deoarece acestea pot fi dure.
La fel și cu kale, deși este un verde mai dur și va trebui să fie gătit mult mai mult decât spanacul (calda este fiartă cel mai bine până când este fragedă într-o oală cu apă). Din nou, scurgeți cât mai multă apă din verdeață înainte de a o folosi într-o rețetă.
Reteta proaspata de lasagna cu spanac
12 - 16 taitei de lasagna uscata
3 - 4 căni sos de roșii, de casă sau cumpărate
2 linguri ulei de măsline extravirgin
3 cani (aproximativ 1 1/2 kilograme) spanac fiert, stors uscat și tocat
1 1/2 cani ricotta
1 1/2 cani mozzarella rasă
1 1/2 cani parmezan ras
1 ou mare
Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere. Gătiti tăiței șase simultan până când sunt fragede, dar nu sunt fierte pe deplin. Îndepărtați tăițele cu cârligele și așezați-le pe un prosop.
Într-un bol mare, amestecați împreună ricotta, oul și spanacul.
Încălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Ungeți un vas de coacere de 9x13 inci cu uleiul de măsline. Întindeți o lingură mare de sos de roșii în fundul vasului și așezați patru tăiței deasupra sosului. Topim cu un strat de sos de roșii și o pătrime din ricotta și o pătrime din brânză de mozzarella și parmezan. Se condimentează cu sare și piper, dacă se dorește.
Repetați straturile de două ori și deasupra cu taiteii rămași, sos de roșii, ricotta, mozzarella și parmezan. Finalizează cu un strat final de tăiței și blat cu sos de roșii, mozzarella și parmezan.
Introduceți lasagna la cuptor și coaceți până când lasagna se încinge, iar brânza este topită și rumenită ușor deasupra, aproximativ 30 de minute. Se scoate din cuptor și se lasă să se odihnească câteva minute înainte de servire.
