Statele Unite conduc alte țări în creșterea alimentelor modificate genetic. În 2006, 53% din culturile cultivate în Statele Unite au fost modificate genetic, conform Proiectului genomului uman. Soia, porumbul și canola sunt cele mai frecvente culturi modificate genetic. Cu 93 la sută din soia și 70 la sută din porumb cultivat în Statele Unite modificate genetic, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, probabil că mâncați alimente modificate genetic în mod regulat.
Ce este alimentele modificate genetic?
Alimentele modificate genetic primesc gene străine fie de la o plantă, fie de la un animal. Aceste gene sunt introduse pentru a conferi rezistență la insecte și erbicide, să crească valorile nutriționale, să modifice gustul și textura, să îmbunătățească randamentul și toleranța la stres, să reducă timpul de maturare și să crească durata de valabilitate. Majoritatea alimentelor modificate genetic din Statele Unite conțin gene care cresc rezistența la erbicide, insecte sau ambele, conform USDA.
avantaje
Unele alimente modificate genetic sunt concepute pentru a îmbunătăți alimentația, calitatea și gustul. De exemplu, cartofii sunt modificați pentru a distribui uniform amidonurile, îmbunătățesc textura și reduc absorbția de grăsime. Orezul de aur modificat genetic are mai mult beta-caroten și fier de care au nevoie consumatorii din populațiile subnutriți. Încă un alt tip de orez modificat genetic are mai puțină glutelină, o proteină care compromite producerea berii.
Probleme de nutriție și siguranță
În ciuda valorilor nutritive adăugate, există îngrijorări cu privire la alimentele modificate genetic. Modificarea anumitor nutrienți poate duce la schimbări neașteptate ale celorlalți nutrienți ai unui aliment, potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. De exemplu, orezul de aur cu mai mult beta-caroten are prea mult un pigment numit xantofile, iar orezul cu mai puțin glutelină are mai multă proteină, care poate fi un alergen. Unii fermieri și-au exprimat îngrijorarea cu privire la creșterea plantelor modificate genetic pentru culturile lor Vânturile pot sufla polenul din plantele modificate genetic în culturi organice, compromițându-le statutul de nemodificat.
Nu doriți produse alimentare modificate genetic?
Deși rezultatele sondajului arată că majoritatea americanilor favorizează etichetarea alimentelor modificate genetic, aceste alimente nu sunt în prezent etichetate. Dacă vă preocupă siguranța și efectele asupra mediului ale alimentelor modificate genetic, încercați să cumpărați produse care sunt 100% organice. În ciuda îngrijorărilor unora dintre fermieri cu privire la polenizarea crossover, șansele sunt bune că veți mânca legume nemodificate.
