Kefirul brut este o băutură fermentată obținută din laptele vacilor, caprelor sau oilor. Kefirul brut nu este supus pasteurizării sau altor metode de filtrare, deci conține mai multe bacterii decât laptele care a fost pasteurizat. În timp ce susținătorii de kefir brut și alimente crude în general susțin că aceste bacterii sunt sigure, consultați medicul înainte de a bea kefir brut, o băutură bogată în proteine.
calorii
Kefirul brut este moderat dens de calorii, ca fiecare 8 oz. servirea oferă 154 calorii. Această cantitate este cu doar 4 g mai mult decât oferă laptele de vacă integral și este cu 74 de calorii mai mult decât conține laptele degresat. Unul de 8 oz. servirea de kefir brut conține aproape 8 la sută din aportul zilnic sugerat de 2.000.
Gras
Kefirul brut este bogat în grăsimi, cu 8 g în fiecare 8 oz. servire. Din această grăsime, 2 g provin din grăsimi saturate, care sunt cu 3 g mai mici decât cantitatea de grăsimi saturate din laptele de vacă integral. Consumul prea mult de grăsimi saturate poate fi dăunător, deoarece poate crește nivelul de colesterol, ceea ce vă crește riscul de boli cardiovasculare. American Heart Association sugerează limitarea aportului zilnic de grăsimi saturate la mai puțin de 16 g în fiecare zi pentru a vă limita riscul.
Carbohidrați
Kefirul brut este diferit de celelalte tipuri de lapte prin faptul că poate fi adecvat pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Un 8 oz. servirea de kefir brut conține doar 4 g de carbohidrați, care este cu 9 g mai puțin decât un 8 oz. cana de lapte degresat de vaca contine. În timp ce dietele bogate în carbohidrați nu promovează creșterea grăsimilor, cercetările publicate în ediția din februarie 2006 a „Arhivelor de medicină internă” indică faptul că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vă pot ajuta să pierdeți în greutate mai repede decât dietele mai mari în carbohidrați.
Proteină
Kefirul brut este o sursă bună de proteine, ca fiecare 8 oz. servirea furnizează 9 g de proteine. Acea cantitate este egală cu proteina din 1, 5 ouă. Proteina promovează construcția și repararea celulelor și țesuturilor corpului tău, deci este esențială pentru o sănătate corespunzătoare. Institutul de Medicină recomandă consumul de 8, 8 g de proteine pentru fiecare kg de greutate corporală în fiecare zi.
