O dietă vegană poate ajuta la scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale, în conformitate cu AARP, dar veganii au, de asemenea, preocupări nutriționale care nu sunt la fel de proeminente în rândul celor cu o dietă echilibrată și omnivoră. Experții în nutriție nu sunt de acord dacă dietele vegetariene și vegane sunt mai sănătoase decât dietele echilibrate care includ carne și alte produse animale, dar acest lucru nu înseamnă că a fi vegan este un obiectiv demn. Înseamnă că trebuie să fiți conștienți de dezavantajele de a fi vegan și să lucrați pentru a le minimiza pentru a vă bucura de o dietă sănătoasă din punct de vedere nutrițional.
Nevoie de proteine
Carnea, peștele, ouăle și produsele lactate sunt surse comune de proteine pentru majoritatea oamenilor. Americanii care consumă aceste alimente obțin de obicei o mulțime de proteine în dietele lor zilnice, dar veganii trebuie să apeleze la fasole și nuci pentru a obține suficient. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor recomandă 46 de grame pe zi pentru femeile de 19 ani și mai mari și 56 de grame zilnic pentru bărbați. Tofu, fasolea și nuci sunt surse bogate de proteine pentru vegani. De exemplu, o ceașcă de fasole uscată are aproximativ 16 grame de proteine și o porție de 100 de grame, care este egală cu aproximativ 1/2 cană, de tofu extra-ferm conține puțin sub 10 grame.
Posibilă deficiență de fier
Carnea, în special carnea de vită și scoicile sunt surse bogate de fier pentru omnivore, dar este important ca veganii să consume și alimente bogate în fier. Deficitul de fier poate duce la oboseală și probleme cu funcția creierului. Femelele au nevoie de 18 miligrame de fier zilnic, cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani, dar cerința sare la 27 de miligrame pentru femeile însărcinate. Bărbații au nevoie doar de 8 miligrame zilnic. Cerealele de mic dejun fortificate cu fier, soia, fasole albă și spanac sunt surse bune de fier pentru vegani. Unii vegani care nu au grijă de legumele bogate în fier pot avea nevoie de un supliment de fier zilnic.
Obținerea suficient de calciu, vitamina D și vitamina B-12
Veganii trebuie să mănânce surse vegetale de calciu, cum ar fi verdeață cu frunze întunecate sau produse de soia fortificate, pentru a obține 1.000 de miligrame recomandate pe zi. Vitamina D ajută organismul să absoarbă calciul, iar adulții au nevoie de 600 de unități internaționale pe zi. Veganii trebuie să ia fie un supliment de vitamina D, fie să bea lapte de soia îmbogățit cu vitamina D. Majoritatea veganilor trebuie să ia un supliment de vitamina B-12 pentru a obține 2, 4 micrograme pe zi, deoarece vitamina se găsește în principal în produsele animale. Unele lapte de soia și cereale pentru micul dejun sunt fortificate cu B-12.
Dificultate de a mânca departe de casă
Un sondaj Gallup din iulie 2012 a raportat că doar 2 la sută dintre americani s-au identificat ca vegans. Aceasta înseamnă că uneori este dificil să te lipești de o dietă vegană strictă, deoarece majoritatea țării se ocupă de cei care mănâncă produse animale. Adesea este greu pentru vegans să mănânce, deoarece multe restaurante nu oferă multe opțiuni vegane. Petrecerile și evenimentele în familie pot fi, de asemenea, dificile, deși vegansii pot minimiza această provocare aducând propriile mese dacă știu că nu vor exista alegeri care să se conformeze restricțiilor lor alimentare.
