A început ca un amestec de sos de soia și condimente în Japonia, dar japonez-americanii din Hawaii au adăugat ghimbir, zahăr brun, suc de ananas și ceapă verde pentru a face marinata pe care o cunoașteți ca sos teriyaki. În timp ce sosul teriyaki ajută să adauge aromă cărnurilor cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi puiul, acesta adaugă și mult sodiu. Cunoașterea faptelor nutriționale pentru sosul teriyaki vă poate ajuta să determinați dacă este un plus bun la dieta dvs.
Sosul scăzut de calorii
Când vine vorba de adăugarea de aromă cărnii tale, sosul teriyaki face o alegere scăzută în calorii. O lingură de sos conține doar 16 calorii. Prin comparație, o porție de sos de grătar conține aproape de două ori numărul de calorii cu 29 de calorii pe o lingură. Majoritatea americanilor obțin mai multe calorii decât au nevoie, motiv pentru care talia crește, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Chiar și găsirea unor modalități mici de a reduce caloriile, cum ar fi schimbul sosului la grătar pentru sosul teriyaki, poate ajuta la economisirea caloriilor pentru un control mai bun al greutății.
Contul de Carb
Aproape toate caloriile din sosul teriyaki provin din carbohidrați. O lingură de sos teriyaki conține 3 grame de carbohidrați, 1 gram de proteine și 0 grame de grăsime. Pentru persoanele cu diabet, sosul teriyaki face o alegere bună a condimentelor. Cu mai puțin de 5 grame de carbohidrați pe porție, este considerat un aliment gratuit. Sosul la grătar, pe de altă parte, cu 7 grame de carbohidrați pe o lingură nu este un aliment gratuit.
Risc în sodiu
Singura cădere nutrițională a sosului teriyaki este conținutul de sodiu. O lingură conține 690 miligrame de sodiu. A lua prea mult sodiu în dieta dvs. determină organismul să rețină lichidele, ceea ce crește tensiunea arterială și riscul de boli de inimă. American Heart Association vă sugerează să vă limitați aportul zilnic de sodiu la mai puțin de 1.500 de miligrame pe zi, iar o porție de sos teriyaki satisface aproape jumătate din nevoile dvs. zilnice. Dacă vă place sosul teriyaki, încercați să limitați cantitatea pe care o utilizați sau să căutați versiuni cu conținut scăzut de sodiu pentru a ajuta la limitarea aportului de sodiu.
Unele vitamine și minerale
Sosul Teriyaki nu este o sursă semnificativă de vitamine și minerale, dar conține o cantitate mică de nutrienți esențiali. O lingură oferă 0, 31 miligrame de fier, 11 miligrame de magneziu, 28 miligrame de fosfor și 40 miligrame de potasiu. Fierul este un important constructor de sânge, atât magneziul cât și fosforul sunt esențiale pentru sănătatea oaselor, iar potasiul ajută la menținerea echilibrului fluidului. Sosul Teriyaki conține, de asemenea, o cantitate mică de un număr de vitamine B, care sunt responsabile de transformarea alimentelor pe care le consumi în energie.
