Cerințele nutriționale pentru adulții în vârstă diferă de persoanele din alte grupe de vârstă. Conform unui articol publicat în 2006 în „Japanese Journal of Geriatrics”, definiția „vârstnici” ar trebui să fie acele persoane cu vârsta peste 75 de ani. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, persoanele în vârstă sunt mai expuse riscului de a fi subnutriți. Alimentația apare în mod obișnuit, deoarece persoanele în vârstă nu au fonduri pentru a cumpăra anumite alimente, suferă de boli sau urmează o dietă săracă. Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, nevoia lor de unii nutrienți crește, în timp ce nevoia lor de alți nutrienți scade.
Nevoile de calorii
Vârsta crescută duce de obicei la un nivel de activitate mai scăzut, mai multe depozite de grăsimi și mai puțin masă musculară. Cu toți acești factori combinați, vârstnicii trebuie să consume mai puține calorii decât înainte. Institutul Național pentru Îmbătrânire sugerează că femeile în vârstă care sunt inactive au nevoie de 1.600 de calorii pe zi, în timp ce femelele în vârstă oarecum active ar trebui să consume 1.800 de calorii pe zi. De asemenea, ei spun că bărbații vârstnici care sunt inactivi au nevoie de 2.000 de calorii pe zi, iar bărbații vârstnici oarecum activi au nevoie de 2.200 de calorii pe zi.
Carbohidrați
Vârstnicii sunt sfătuiți să obțină 45 - 65% din calorii, sau aproximativ 130 de grame, din carbohidrați. Majoritatea carbohidraților ar trebui să fie carbohidrați complecși, cum ar fi cartofii dulci și alte legume cu amidon; leguminoase; și cereale integrale, cum ar fi orez brun. Carbohidrații complecși nu au ca rezultat un răspuns rapid la insulină, cum ar fi alimentele zaharoase, cum ar fi soda, tortul și bomboanele. Toleranța la glucoză scade la vârstnici, iar carbohidrații complecși vor regla glucoza. Fibrele sunt importante pentru vârstnici pentru reglarea mișcărilor intestinale. Bărbații în vârstă ar trebui să consume 30 de grame, iar femeile în vârstă ar trebui să consume 21 de grame de fibre pe zi. Alege fasole, legume, cereale, fructe și nuci pentru surse bune de fibre.
Proteine și grăsimi
Nevoile de proteine vor rămâne aproximativ la fel ca adulții mai tineri sau pot scădea. Funcția rinichilor este scăzută la vârstnici, de aceea este important să consultați un medic sau un dietetician pentru necesități mai specifice de proteine. Adulților vârstnici li se recomandă să consume 10 - 35% din calorii, sau aproximativ 46 - 56 grame, din proteine și 20 până la 35% din caloriile lor din grăsimi. Grăsimile bune, cum ar fi peștele, uleiul de măsline, uleiul de canola și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie consumate mai mult decât alimentele rapide și laptele integral.
Vitamine
Calciu adecvat și vitamina D sunt optime pentru sănătatea oaselor. Adulții peste 75 de ani ar trebui să consume 20 de micrograme de vitamina D și 1.200 de miligrame de calciu pe zi. Creste calciul si vitamina D consumand legume cu frunze verzi, lapte fortificat cu vitamina D, iaurt si suc de fructe. Academia de Nutriție și Dietetică raportează că persoanele în vârstă nu consumă suficientă vitamina B12 în dietele lor. Adulții de peste 75 ani trebuie să obțină 2, 4 micrograme de vitamina B12 în fiecare zi prin cereale sau suplimente fortificate.
minerale
Vârstnicii ar trebui să obțină 4.700 de miligrame de potasiu pe zi, în timp ce își limitează consumul de sodiu la 1.500 de miligrame pe zi. Creșteți aportul de potasiu cu fructe proaspete, legume, lapte și produse lactate. Având un echilibru adecvat de sodiu și potasiu scade riscul de hipertensiune arterială, pietre la rinichi și pierderi osoase.
