O alergie alimentară se dezvoltă atunci când organismul are un răspuns anormal la un anumit aliment sau ingredient. În cazul pâinii albe, alergenul este de obicei grâu. Deoarece simptomele pot fi extreme și afectează calitatea vieții, este important să înțelegem de ce apare o alergie la pâinea albă și cum poți trata.
Cauze comune
O alergie la pâinea albă apare atunci când organismul greșește o proteină din grâu ca fiind dăunătoare. Drept urmare, sistemul imunitar produce proteine de anticorp numite imunoglobulina E, care declanșează simptomele unei reacții alergice. O adevărată alergie implică sistemul imunitar - un medic poate detecta proteina IgE folosind un test de înțepătură a pielii. Pe lângă pâinea albă, grâul se găsește și în alimente precum făină de ovăz, rulouri, prăjituri dulci, paste, cereale și amestecuri de băuturi. Simptomele alergilice se pot datora și bolii celiace, care este o reacție a sistemului imunitar la proteine din grâu. Deși boala celiacă provoacă simptome similare, nu este o adevărată alergie. Sistemul imunitar nu eliberează IgE în sânge, ci eliberează în sânge anticorpi anti-transglutaminază anti-țesut. În plus, simptomele alergilice după consumul de pâine albă se pot datora unei intoleranțe alimentare, care este cauzată de o reacție la substanțele chimice găsite în pâinea albă. Intoleranța alimentară nu este o adevărată reacție alergică, deoarece nu implică deloc sistemul imunitar.
Verificarea simptomelor
O alergie la pâinea albă poate provoca o varietate de simptome care variază de la ușoare până la severe. Simptomele pot include urticarie, senzație de arsură pe limbă sau în gură, roșeață a feței, crampe stomacale, umflare a feței, vărsături, diaree, voce răgușită, probleme de înghițire, greață, ușoară și congestie nazală. De asemenea, puteți experimenta mâncărimi ale ochilor, gâtului, gurii sau pielii.
Ajutorul e pe drum
Vorbeste cu medicul tau daca banuiesti ca ai alergie la painea alba. Un medic sau specialist în alergii poate efectua teste pentru a vă asigura că proteina găsită în pâinea albă este într-adevăr cauza simptomelor dumneavoastră. Între timp, luați un antihistaminic fără contra-gen, cum ar fi difenhidramina, pentru a ajuta la gestionarea simptomelor ușoare până la moderate precum mâncărime, erupții cutanate, urticarie și strănut. De asemenea, medicul dumneavoastră vă poate sugera un steroid local sau oral, cum ar fi cortizonul, pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor. Evitați pâinea albă și toate produsele care conțin grâu. Citiți cu atenție toate etichetele produselor înainte de a mânca orice aliment. Alegeți alternative fără grâu atunci când gătiți, cum ar fi tapioca, secară, quinoa, orz, porumb și orez. Dacă simptomele dvs. se datorează bolii celiace, singurul remediu adevărat este să urmați o dietă fără gluten de-a lungul vieții. În plus, un medic poate prescrie un medicament antiinflamator, deoarece intestinele se vindecă. Puteți trata intoleranțele alimentare evitând pâinea albă. Sau puteți crește gradual toleranța prin creșterea lentă a cantității de pâine pe care o mâncați în fiecare zi, până când efectele secundare neplăcute vor dispărea.
Când e serios
Apelați la servicii de urgență dacă aveți dificultăți în respirație, pierdeți și apoi vă recâștigați conștiința, experimentați respirația șuierătoare sau aveți umflături severe în gât. Acestea pot fi semne ale unei reacții alergice severe numită anafilaxie. Dacă nu este tratată imediat, anafilaxia poate pune viața în pericol. Medicul dumneavoastră vă poate sugera să purtați în permanență o formă injectabilă de epinefrină pentru a ajuta la tratarea simptomelor anafilaxiei.
