Pieptul de pui dezosat, fără piele, a devenit un element principal al dietei americane. Potrivit Consiliului Național pentru pui, consumul pe cap de locuit de păsări de curte pentru 2020 este prognozat la 111, 8 lire.
Împerechează asta cu grătarul și ai un câștigător. Prăjirea puiului în loc de prăjire sau prăjire înseamnă că nu trebuie să folosiți uleiuri sau alte grăsimi care se vor înmuia în carne. Pieptul de pui fără piele este slab, iar caloriile din pieptul de pui fără grătar, fără oase, sunt scăzute.
Contorizează caloriile și macro-urile
Sânii de pui cântăresc de obicei aproximativ 6 - 8 uncii. O porție de 3 uncii are aproximativ dimensiunea unui pachet de cărți. Conform USDA, există 128 de calorii într-un piept de pui, fără grătar, fără piele, la 3 gr. Sunt foarte săraci în grăsimi, cu o concentrație de 2, 7 grame și nu conțin carbohidrați.
Ca un plus suplimentar, o porție de piept de pui la grătar, fără piele, dezosată nu conține grăsimi saturate - grăsimile „rele” care ridică nivelul de colesterol „rău” din sângele tău, potrivit American Heart Association.
Grasimile saturate nu ar trebui sa reprezinte cel mult 5 - 6 la suta din aportul caloric total zilnic.
Fiecare porție vă oferă 26 de grame de proteine, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din aportul zilnic recomandat pentru adulți - 46 de grame pentru femei și 56 de grame pentru bărbați, potrivit Academiilor Naționale de Științe.
Luați în considerare alte beneficii pentru sănătate
Conform unui articol din iunie 2015 publicat de Food & Nutrition Research , păsările de curte sunt o sursă bună de vitamine B, inclusiv tiamina, B6 și acidul pantotenic, precum și mineralele fier, cupru și zinc.
Cu toate acestea, articolul subliniază, de asemenea, că valoarea nutritivă specifică a puiului dvs. depinde de dieta cu care este hrănit animalul, precum și de genetica acestuia.
Autorii afirmă, de asemenea, că puiul este o sursă excelentă de seleniu. Acest nutrient ajută la protejarea împotriva infecțiilor și a daunelor cauzate de radicalii liberi din organism. De asemenea, joacă un rol în producerea ADN-ului, reproducerea și funcționarea corespunzătoare a glandei tiroide, potrivit Oficiului NIH al suplimentelor alimentare.
Puiul este relativ redus în colagen - o proteină care oferă suport țesuturilor conective. Acest lucru îl face mai ușor digerabil, ceea ce crește cantitatea de nutrienți pe care corpul o absoarbe.
Atenție la dezavantajul grătarului
Grătarul este un mod sănătos de a găti pieptul de pui, dar poate doriți să vă reglați metoda de grătar. Gătitul puiului și al altor „carne de mușchi” la foc foarte ridicat, cum ar fi cu prăjirea tigaie sau peste o flacără deschisă, produce produse secundare care provoacă cancer la animale. Nu este încă clar dacă acestea sunt asociate cu cancerul la oameni.
Institutul Național al Cancerului citează studii care asociază un consum mare de carne la grătar, prăjit sau bine făcut cu cancer colorectal, pancreatic și prostatic. Vă puteți reduce riscul prin grătarul tăieturilor mai mici de carne care se gătesc rapid și păstrându-l departe de flăcări mari. Evitați să vă mâncați carnea înnegrită sau carbonizată.
