Carbohidrații servesc drept sursa de combustibil preferată a corpului dvs. pentru orice, de la exerciții fizice până la finalizarea sarcinilor mentale. Când urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, obiectivul este să controlați aportul de carbohidrați pentru a încuraja corpul să folosească grăsimi stocate pentru energie. Deoarece organismul tău stochează carbohidrați pentru utilizare ulterioară, există un interval scurt de timp între momentul în care îți începi dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și când începi să arzi grăsimi pentru energie.
Înțelegerea carbohidraților
O mare varietate de alimente conțin carbohidrați, inclusiv fructe, legume și boabe. După ce consumi o masă care conține carbohidrati, corpul tău transformă glucidele în glucoză și le depozitează în mușchii și ficatul tău sub formă de glicogen. Corpul tău are o limită la cantitatea de glicogen pe care îl poate stoca și trimite la aproximativ 2.000 de calorii de carbohidrați. Aceasta este echivalentă cu aproximativ 500 de grame, cea mai mare parte fiind stocată în mușchi, în timp ce aproximativ 90 - 110 grame sunt depozitate în ficat.
În cadrul unei diete tipice cu conținut scăzut de carbohidrați, este posibil să dureze două-trei zile pentru ca organismul tău să folosească depozitele de glicogen și să treacă la utilizarea grăsimii ca sursă primară de combustibil, potrivit Jonny Bowden, autorul „Living Low Carb”.
Dezavantaje cu conținut redus de carbohidrați
Dacă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este sau nu benefică pe termen lung este un subiect controversat și nu toți cercetătorii medicali sunt de acord. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați limitează alimentele sănătoase, cum ar fi fructe și cereale integrale, ceea ce poate face mai dificilă obținerea unei cantități echilibrate de vitamine, minerale și alți nutrienți vitali. Limitarea carbohidraților duce de obicei la o creștere a cantității de grăsime din dieta dvs. și la o scădere a fibrelor. Studiile care demonstrează beneficiile pe termen lung sunt necesare.
Considerații cu conținut redus de carbohidrați
Chiar dacă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu restricționează numărul de calorii pe care le consumi, este totuși crucial să îți controlezi porțiile și să ai mese echilibrate, potrivit Bowden. Acest lucru înseamnă să alegeți pește, tofu, piept de pui, tăieri slabe de vită și carne de porc și alte surse de proteine slabe, spune Bowden. Dieta tipică cu conținut scăzut de carbohidrați permite undeva între 60 și 130 de grame de carbohidrați pe zi, așa că este necesar să echilibrați mesele cu legume non-amidonice, cum ar fi sparanghel, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă, verdeață cu frunze și vinete.
Idei de meniu cu carbohidrați scăzute
Este esențial să mențineți constant aportul de carbohidrați și să rămâneți în cantitatea de carbohidrați alocați în fiecare zi, astfel încât să continuați să ardeți grăsimi. Înșelăciunea cu o masă bogată în carbohidrați poate interfera cu pierderea în greutate. Planificarea meselor înainte de timp ajută la creșterea șanselor dvs. de a rămâne la dietă, potrivit Bowden.
O idee de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați este o omleta cu sparanghel și brânză de capră făcută cu 1/2 cană de sparanghel și patru albusuri de ou. Au gustări sănătoase pentru a preveni poftele. O idee de gustare de la miezul dimineții este de 4 uncii de iaurt simplu, cu conținut scăzut de grăsimi, cu o mână de migdale. Un prânz de probă este ardeiul iute de casă cu 99 de procente de carne macină de vită sau curcan. Pentru o gustare la miezul nopții, încercați 4 uncii de brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime și 3, 5 mure de mure. Un exemplu de cină cu conținut scăzut de carbohidrați este creveți la grătar aruncați cu 1 cană de dovlecel și 1/2 cană de broccoli.
