Făina de ovăz servește ca o sursă excelentă de fibre și proteine, fără mult sodiu, ceea ce o face o alegere bună pentru micul dejun sau o gustare de amiază. Este, de asemenea, o sursă de cereale integrale, care reduc riscul de boli inflamatorii și ajută la menținerea unei greutăți sănătoase. Adăugați mai multe proteine în dieta dvs. savurând făina de ovăz cu fructele sau condimentele preferate.
Conținut de proteine din ovăz
Ovăzul are mai multe proteine decât oricare alt bob comun, potrivit site-ului web al Universității Nebraska-Lincoln Extension. O porție de 1/2 cană de fulgi de ovăz de modă veche are 5 grame de proteine, în timp ce un pachet de fulgi de ovăz instant are 3 grame de proteine. Dacă doriți să creșteți conținutul de proteine din făina de ovăz, faceți-l cu lapte. Adăugarea a 1/4 cană de lapte vă va oferi un plus de 2 grame de proteine.
Crearea unei mese bogate în proteine
Construiți o masă bogată în proteine, începând cu un bol de fulgi de ovăz și adăugând cu proteine alte alimente cu conținut scăzut de grăsimi și calorii. Împerechează un bol cu fulgi de ovăz de modă veche cu o omletă sau face o masă rapidă pregătind un pachet de fulgi de ovăz instant și mâncându-l cu un ou fiert. Adăugați un plus de proteine în făina de ovăz adăugând o lingură de semințe de in sau măcinat cu semințele sau nucile preferate.
Ovăz vs. alte surse de proteine
Deși făina de ovăz nu este o proteină completă sau o proteină care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, este o proteină de calitate superioară decât unele alimente pe bază de cereale. Făina de ovăz are un scor de aminoacizi de 86, dar cerealele de orez și cerealele de grâu au scoruri de 75, respectiv 77. Cu cât scorul de aminoacizi este mai mare, cu atât calitatea proteinei este mai mare. Laptele are un scor proteic de 95, deci rotunjeste-ti masa cu un pahar de lapte sau fa-ti faina de ovaz cu lapte in loc de apa.
Substituții pentru făină de ovăz
Conținutul de proteine din făina de ovăz îl face un substitut ideal pentru alimentele bogate în proteine, cu mai multe grăsimi, sodiu și colesterol. În loc de două legături de mezeluri de porc, puneți o cană de ovăz de modă veche și 4 uncii de lapte cu grăsimi reduse. Această combinație are 5, 4 grame de grăsime, 72 miligrame de sodiu și 10 miligrame de colesterol în loc de 17 grame de grăsime, 387 miligrame de sodiu și 34 miligrame de colesterol în cârnați. Chiar și făina de ovăz instant este o alegere mai bună decât un mic dejun fast-food dacă vă grăbiți. Un pachet de fulgi de ovăz instant are 1, 5 grame de grăsimi, 170 miligrame de sodiu și nu colesterol. Un sandwich pentru micul dejun preparat rapid cu un biscuiți, un ou amestecat, brânză și slănină are 26 de grame de grăsimi, 1.300 de miligrame de sodiu și 250 de miligrame de colesterol.
