Proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt macronutrienți care sunt esențiali pentru o dietă sănătoasă. Macronutrienții trebuie consumați în alimentații mari din dietă pentru a furniza energie, a promova creșterea și a menține organele și țesuturile sănătoase. Poate că cartofii sunt recunoscuți cel mai bine ca fiind o ofertă bogată de carbohidrați, dar oferă și alte câteva beneficii nutritive.
Proteină
Un cartof furnizează 3 g de proteine la dietă, potrivit Comisiei de Stat din Washington pentru cartofi. Proteina conține 4 calorii pe gram, deci un cartof contribuie cu aproximativ 12 calorii din proteine. Proteinele ar trebui să reprezinte, în general, 10 până la 35 la sută din caloriile tale totale, persoanele mai active fiind necesare mai multe proteine, potrivit MayoClinic.com.
Gras
Cartofii sunt atât o metodă fără grăsime, cât și fără colesterol de a satisface foamea. Cu toate acestea, în dietă este nevoie de grăsime. Organismul are nevoie de aproximativ 44 până la 78 g de grăsimi în fiecare zi pentru a ajuta la absorbția vitaminelor, pentru a ajuta la producerea hormonilor și menținerea sănătății celulare, notează MayoClinic.com.
carbohidraților
Cartofii au un conținut ridicat de carbohidrați, contribuind la 26 g din acest macronutrient la dietă. Carbohidratul conține 4 calorii pe gram, astfel că cartofii contribuie cu peste 100 de calorii din acest nutrient. În timp ce cartofii contribuie cu o abundență de carbohidrați, au un conținut mare de amidon și au un indice glicemic ridicat (GI). Indicele glicemic este o scară numerică utilizată pentru a indica cât de rapid și cât de mare poate un anumit aliment poate ridica nivelul glicemiei. Ca atare, cartofii pot produce un vârf în nivelul glicemiei. Alimentele cu GI-uri ridicate sunt legate de diabet și boli de inimă.
Mai multă nutriție
Pe lângă cele trei macronutrienți, cartofii sunt plini de vitamine și minerale. Un cartof furnizează 45% din valoarea zilnică recomandată pentru vitamina C, potrivit Comisiei de stat din Washington. Cartofii conțin, de asemenea, o abundență de potasiu și urme de tiamina, zinc, riboflavina, folat, magneziu, fier și fosfor. Vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru menținerea sănătății celulare și pentru asistarea tuturor funcțiilor normale ale organismului, cum ar fi respirația și digestia.
