Mulți oameni cred că carnea și produsele lactate sunt singurele surse bune de proteine; cu toate acestea, și alte alimente conțin proteine. Pâinea integrală este un exemplu bun. Când alegeți cereale integrale, obțineți proteina, minus grăsimea saturată nesănătoasă găsită în surse de animale. Alege surse de proteine care includ fibre, minerale și vitamine.
Nevoile de proteine
Proteinele sunt unul dintre elementele necesare pentru o alimentație sănătoasă. Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă adulților să obțină 0, 8 g proteine pentru fiecare kilogram de greutate corporală. Asta înseamnă un adult care cântărește 160 kg. are nevoie de 64 g de proteine zilnic sau 8 g de proteine pentru fiecare 20 kg. de greutate. Proteinele complete sunt cele care furnizează toți aminoacizii de care ai nevoie pentru a construi alte proteine în corpul tău. Cerealele integrale nu sunt proteine complete, ceea ce înseamnă că mai trebuie să consumați alte surse de proteine din dieta dvs. pentru a obține toți aminoacizii esențiali. În timp ce proteinele complete provin din surse animale, soia și quinoa sunt singurele surse vegetale de proteine complete.
Pâine integrală
Pâinea integrală din cereale este făcută din sâmburi de cereale integrale, care includ endospermul sau partea interioară a sâmburelui; tărâța, care este stratul exterior și furnizează fibre, iar germenul, care este partea embrionului bogată în nutrienți. Potrivit MayoClinic.com, două felii de pâine integrală de cereale conțin 7, 2 g proteine, 3, 8 g fibre, 22 g carbohidrați și 140 de calorii. Pâinea integrală se poate face din orice tip de cereale integrale, cum ar fi grâu integral, ovăz, secară și hrișcă.
Surse de proteine
Carnea, păsările de curte și peștele oferă toate proteine. Alte surse includ fasole, leguminoase, boabe și chiar legume. Un 6-oz. friptura furnizează 38 g proteine și 44 g grăsime, în timp ce 6 oz. de somon are 34 g proteine și 18 g grăsime, iar 1 cană linte are 18 g proteine și 1 g grăsime, conform Școlii Harvard de Sănătate Publică. O cană de lapte furnizează aproximativ 8 g proteine, indiferent dacă sunt sărace în grăsime sau întregi. Deși pâinea din cereale integrale nu conține cantități mari de proteine, conținutul redus de grăsimi și fibre îl fac o sursă valoroasă de proteine.
consideraţii
Unele persoane au alergii la alimente care le vor împiedica să le includă în dieta lor. Laptele și produsele lactate sunt probleme pentru persoanele cu intoleranță la lactoză; glutenul și produsele din grâu provoacă probleme altora. Când doriți să vă îmbunătățiți dieta și aportul de proteine, consultați întotdeauna cu un profesionist medical dacă aveți alergii.
