Anemia cu deficit de fier
O deficiență de fier netratată poate provoca anemie, o afecțiune în care corpul tău nu produce suficiente globule roșii. Dacă aveți anemie, vă puteți obosi ușor, simțiți capul ușor sau aveți dureri în piept sau bătăi inimii. Este, de asemenea, posibil să nu afișați niciun simptom și să nu fiți conștienți de starea dvs. până când nu vi se face un test de sânge de către medicul dumneavoastră. Femeile, adolescenții, sportivii și vegetarienii riscă în special să dezvolte anemie cu fier. De asemenea, aveți riscuri dacă donați sânge frecvent sau aveți o problemă intestinală gravă, cum ar fi un ulcer sângerător.
Valoarea nutrițională a sucului de prune
Institutul de Medicină recomandă bărbaților cu vârsta peste 19 ani să primească 8 mg de fier pe zi, iar femeile cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani să primească zilnic 18 mg de fier. O cană de suc de prune conține 3, 02 mg de fier. În comparație, 3 oz. din carne de vită conțin până la 7 mg de fier, la fel ca o cană de pui tăiat sau curcan. Sucul de prune are, de asemenea, 10, 5 mg de vitamina C, 31 mg de calciu, 36 mg de magneziu, 2 mg de niacină și cantități mici de vitamina B-6 și beta-caroten.
Cum să crești absorbția fierului
Pentru vegetarieni, singura sursă de fier non-heme. Există o modalitate de a crește rata de absorbție lentă a fierului în sucul de prune. În numărul din septembrie 2003 al „American Journal of Clinical Nutrition”, dr. Margarita Diaz scrie că o modalitate de a crește absorbția de fier a alimentelor non-heme este de a crește consumul de alimente bogate în acid ascorbic, o formă de vitamina C. Studiul ei a descoperit că administrarea a 25 mg de acid ascorbic cu mese de două ori pe zi a crescut rata de absorbție a fierului cu mai mult de 300 la sută. În studiu a fost folosit sucul de lămâie, dar sucul de portocale, sucul de grapefruit, ardeii roșii sau verzi, broccoli și varza conțin, de asemenea, acid ascorbic.
consideraţii
Reversarea deficienței de fier poate dura câteva luni. Continuați să vă controlați nivelul de fier în perioada respectivă. Nu vă bazați doar pe sucul de prune pentru a vă inversa deficiența. Medicul dumneavoastră vă poate prescrie un supliment de fier sau vă poate recomanda să vă adresați unui nutriționist. Sucul de prune poate acționa ca un laxativ natural. Sucul de prune filtrat nu are la fel de multe fibre ca prunele uscate, dar conține sorbitol, un alcool zahăr care poate provoca crampe stomacale sau diaree. Reduceți-vă aportul de suc de prune dacă începeți să prezentați simptome. Datorită riscului de toxicitate, nu consumați mai mult de 45 mg de fier pe zi, dacă nu este recomandat de medicul dumneavoastră.
