Erupțiile care se dezvoltă după consumul cărnii pot fi un semn al unei hipersensibilități la proteinele găsite în carne. Alergiile alimentare sunt cauzate în mare parte de alimente precum lapte, pește și nuci, dar în unele cazuri proteinele din carne pot declanșa o reacție alergică. Dacă dezvoltați o erupție cutanată de fiecare dată când mâncați proteine din carne, solicitați medicului să vă evalueze starea pielii pentru a determina cauza.
Alergii la carne
ABC News raportează că alergiile la carne ar putea fi mai frecvente decât se credea comunitatea medicală. Alergiile la carne apar atunci când sistemul imunitar al organismului greșește proteinele din carne ca fiind dăunătoare pentru organism. Sistemul imunitar protejează organismul prin crearea agenților de combatere a bolilor, numiți anticorpi. Anticorpii lucrează pentru a combate proteinele din carne, dar declanșează eliberarea de histamină în țesuturile moi. Histamina este un produs chimic din organism pentru a preveni infecția, dar prea multă histamină duce la inflamație, iritare și creșterea producției de mucus. Alergiile la carne pot declanșa simptome minore până la severe în câteva minute de la ingerarea cărnii.
Iritatii ale pielii
Când organismul luptă împotriva proteinelor din carne, cantitatea crescută de histamină determină dilatarea vaselor de sânge, creând inflamație și instabilitate în piele. Erupțiile sunt unul dintre primele semne ale unei alergii alimentare și se pot dezvolta oriunde pe corp. Erupțiile comune ale pielii asociate cu sensibilitatea la proteinele din carne sunt stupii și eczemele. Stupii se formează sub formă de suduri roșii pe suprafața pielii cu suprafețe plane și margini definite. Urticarii sunt inofensivi dacă nu se dezvoltă în gât și vă întrerup capacitatea de a respira, conform Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie. Eczema este o afecțiune a pielii care este declanșată de hipersensibilitate care determină formarea de umflături pline de lichid, de obicei pe fața, brațele și picioarele.
Testarea
Pentru a confirma și diagnostica clinic starea dvs., alergologul dvs. va efectua teste pentru a confirma hipersensibilitatea la proteine din carne. Proteinele din carne sunt expuse pielii tale într-o zonă localizată pentru a determina dacă pielea este sau nu afectată. Dacă în 15 minute pielea ta devine roșie, umflată sau inflamată, medicul tău va dori să-i confirme speculațiile privind o alergie cu un test de sânge.
Considerare
Este posibil să aveți alergie la un alt aliment pe care îl consumați în mod obișnuit cu carne. Păstrați un jurnal alimentar care documentează tot ceea ce mâncați și orice reacții aveți după mâncare. Acest lucru vă poate ajuta medicul să determine ce alimente să testeze pentru sensibilitate. Alergiile alimentare obișnuite includ ouă, lapte, soia, grâu, pește, nuci de copac și nuci, potrivit MayoClinc.com.
