Fructele și legumele au un conținut ridicat de nutrienți, dar pot provoca o reacție alergică în gură și în jurul gurii la unele persoane. O erupție alergică la citrice și alte tipuri de erupții cutanate alergice la fructe pot rezulta când anticorpii recunosc proteine care sunt similare cu cele din polenul alergic.
Bacsis
Consumul de fructe și legume crude poate provoca o reacție alergică la persoanele alergice la anumite tipuri de polen.
Sindromul de alergie orală
Multe alergii - în special alergii alimentare - prezente în copilărie fragedă, sau chiar în copilărie. Majoritatea copiilor tind să depășească alergiile alimentare la vârsta adultă, dar unele alergii nu apar până mai târziu în copilărie sau la vârsta adultă. Alergiile la polen și alimentele legate de polen încep, în general, după vârsta de 3 ani.
Sindromul de alergie orală este declanșat de polen și fructe și legume crude. Potrivit Colegiului American de Alergie, Astm și Imunologie, persoanele cu sindrom de alergie orală pot fi alergice la mai multe fructe sau legume crude care provin din plante înrudite datorită asemănărilor din polen. Alergia include adesea polenul din copaci din aceeași familie botanică ca fructele și legumele.
Reactivitate încrucișată: declanșatoare de alergii la polen
O revizuire din noiembrie 2015 publicată în Journal of Allergy afirmă că proteinele din polen declanșează un răspuns imun la persoanele alergice la aceste tipuri de polen. Sistemul imunitar face anticorpi pentru a combate proteinele polenului, ceea ce provoacă o reacție alergică. Persoanele care au febră de fân din polen pot, de asemenea, să prezinte simptome de alergie orală.
Odată ce individul devine sensibilizat la un polen alergic aerian, el sau ea pot deveni alergici la un alergen reactiv încrucișat într-un tip de produs asociat. Proteinele care sunt prezente în fructele și legumele crude au structuri similare cu proteinele alergene din polen și ilicitează un răspuns imun atunci când sunt consumate aceste alimente.
Conform Colegiului American de Alergie, Astm și Imunologie, merele, cireșele, piersicile, perele, prunele, morcovii și țelina aparțin aceleiași familii de alergeni ca polenul de mesteacăn. Alergenii la polen la iarbă includ și portocale, pepeni, piersici, roșii și țelină. Pe lângă faptul că provoacă febră de fân, polenul ragweed este asociat și cu alergii orale la banane, pepeni, castraveți și dovlecei.
Simptomele sindromului de alergie orală
Simptomele sindromului de alergie orală se limitează, în general, la zonele din și în jurul gurii, cum ar fi limba, buzele, gâtul și alte suprafețe din cavitatea bucală. Consumul de fructe sau legume crude care declanșează un răspuns imun poate provoca umflare, roșeață și mâncărime pe piele și țesuturile mucoasei. De asemenea, pot apărea zgârieturi sau umflături în gât.
Erupția cutanată la alergie la fructe este de obicei limitată la zona din jurul gurii și a feței, dar se poate răspândi în alte zone la unii indivizi. Deși simptomele de la consumul de fructe crude pot fi neplăcute, în mod obișnuit nu sunt grave și se disipă rapid după mâncare. Stupii care rezultă dintr-o alergie la fructe pot fi ajutați prin suplimentarea cu vitamine C și D sau prin consumul de alimente bogate în acești nutrienți.
Multe fructe și legume care provoacă o reacție alergică atunci când sunt consumate crude pot fi consumate în siguranță și confortabil atunci când sunt gătite. ACAAI afirmă că procesul de gătit schimbă proteinele în moduri în care le fac nerecunoscute anticorpilor. Fructele și legumele își pierd o parte din nutrienți atunci când sunt gătite, dar pierderea poate fi redusă la minimum prin fierberea la abur sau cu microunde, în loc să le fierbeți sau să le coaceți.
Alergie la latex, fructe și legume
Latexul natural este un produs al unui copac tropical și este o componentă în fabricarea de mănuși de unică folosință, tubulat medical, adidași, baloane, curele elastice, echipamente sportive și articole pentru bebeluși precum suzeta. O alergie la latex poate provoca simptome de congestie nazală, respirație dificilă și anafilaxie în cazuri extreme.
O reacție din latex poate provoca, de asemenea, mâncărimi, roșii sau umflate ale pielii și urticarie la contact sau pur și simplu din respirația în particule minuscule din aer. Potrivit unui studiu din aprilie 2016 publicat în „ Progresele în dermatologie și alergologie”, aproximativ 30 la sută dintre persoanele cu alergie la latex au, de asemenea, o sensibilitate la mere, ceea ce poate provoca erupții cutanate la alergie la mere la unii pacienți. O alergie la latex poate provoca, de asemenea, o alergie reactivă la alte fructe și legume, cum ar fi mere, kiwi, pepeni, banane, avocado sau țelină.
Simptomele și tratamentul alergiei citrice
Un studiu din ianuarie 2013 publicat în jurnalul PLOS One a descoperit că, dintre cele 72 de persoane testate, 39 la sută dintre pacienții cu vârste cuprinse între 4 și 22 de ani cu alergii la polen erau, de asemenea, sensibili la citrice, în special la cei alergici la polenul de iarbă. Persoanele cu această alergie experimentează o reacție atunci când sunt expuse fructelor proaspete, cum ar fi pulpa din portocale, clementine și lămâi. Simptomele alergiei citrice sunt în concordanță cu sindromul de alergie orală, inclusiv roșeața pielii.
Tratamentul cu erupții cutanate la alergii citrice se bazează pe evitare, deoarece alergiile alimentare nu pot fi tratate eficient. Persoanele cu alergie la citrice pot evita, de obicei, o reacție alergică, limitând consumul la sucuri, pulpe și zmeuri care au fost gătite, cum ar fi marmelada sau sucuri pasteurizate.
