Coapsele de pui fără piele sunt adesea recomandate pentru dieters din cauza conținutului ridicat de proteine și al conținutului scăzut de grăsimi. De fapt, există doar 173 de calorii în coapsele de pui dezosate, fără piele, atunci când sunt consumate într-o porție de 3, 5 uncii.
Coapsele de pui fără piele oferă substanțe nutritive importante, inclusiv vitamine și minerale și sunt bogate în proteine. De asemenea, tind să fie mai umede și mai aromate decât sânii de pui. Coapsele de pui pot juca un rol într-o dietă sănătoasă, cu controlul porțiilor și tehnicile potrivite de gătit.
Informații privind nutriția coapsei fără piele
Informațiile despre nutriția coapsei de pui fără piele includ 173 de calorii și 8 grame de grăsime într-o porție de 3, 5 uncii, conform USDA FoodData Central. Comparați acest lucru cu cele 157 de calorii și 3, 2 grame de grăsime din 3, 5 uncii de piept de pui fără piele. În ceea ce privește grăsimea saturată, coapsele conțin doar 1 gram mai mult decât sânul - 2, 3 grame față de 1, 01 grame.
Coapsele de pui fără piele au un conținut ridicat de proteine, cu 24, 4 grame într-o porție de 3, 5 uncii. Acest lucru merge mult spre aportul zilnic recomandat de proteine - 46 de grame pentru femei și 56 de grame pentru bărbați, potrivit Academiilor Naționale de Științe. Puiul nu conține carbohidrați, fibre sau zahăr.
Sporirea aportului de vitamine și minerale
Conform unui articol din iunie 2015 publicat de Food & Nutrition Research , păsările de curte sunt o bună sursă de vitamine B - în special tiamina, B6 și acidul pantotenic. De asemenea, oferă minerale importante, inclusiv fier, cupru și zinc. Cu toate acestea, articolul subliniază, de asemenea, că valoarea nutritivă a puiului depinde și de genetica animalului și de hrana cu care sunt hrăniți.
În comparație cu alte tipuri de carne, puiul are un conținut scăzut de colagen sau o proteină „dură” care susține țesutul conjunctiv. Acest lucru îl face mai ușor digerabil, ceea ce înseamnă că organismul tău absoarbe mai multe vitamine și minerale furnizate de această sursă de alimente.
Coapsele de pui sunt, de asemenea, o bună sursă de seleniu. Potrivit Biroului Național al Institutelor de Sănătate al Suplimentelor Dietetice, acest nutrient important care este necesar pentru producția de ADN, funcția și reproducerea corectă a glandei tiroide, precum și rolul său în a ajuta organismul să lupte împotriva infecției.
Urmărește Grăsimea
Alegerea fără piele este cea mai bună pentru că ajută la controlul caloriilor și a grăsimilor. Caloriile din coapsele de pui cu pielea crește cu 41 în comparație cu omologul său fără piele. Pielea adaugă încă 5 grame de grăsime totală și dublează cantitatea de grăsime saturată.
Potrivit American Heart Association, grăsimile saturate ar trebui să constituie nu mai mult de 5 până la 6 la sută din aportul caloric zilnic al unei persoane. Acest lucru echivalează cu maximum 13 grame dacă consumi 2.000 de calorii pe zi.
Coapsele de pui se descurcă bine cu tehnici de gătit umede și îndelungate, cum ar fi tocanarea și împletirea. Folosirea lor în supe și chili pe bază de bulion este o opțiune de preparare sănătoasă, însă tocanele și chowders pe bază de cremă adaugă calorii și grăsimi semnificative coapselor de pui fără piele. Coapsele sunt un alt mod de a crește semnificativ conținutul de calorii și grăsimi.
