Multe produse de îngrijire personală și farmacie conțin un amestec de acid citric și bicarbonat de sodiu. În timp ce bicarbonatul de sodiu este tehnic o sare acidă, acționează ca bază în prezența acidului citric. Cei doi compuși reacționează unul cu altul pentru a produce bule, ceea ce duce la o soluție efervescentă atunci când sunt amestecate cu apă.
Bicarbonat de sodiu
Bicarbonatul de sodiu este o sare acidă cu formula chimică NaHCO3. Sărurile sunt compuși chimici constituiți din una sau mai multe particule încărcate pozitiv și una sau mai multe particule încărcate negativ; particulele sunt atrase unele de altele din cauza încărcărilor opuse, dar în apă se separă unele de altele și reacționează independent. În funcție de ce altceva este prezent în soluție, bicarbonatul de sodiu poate acționa fie ca acid, fie ca bază, explică Drs. Reginald Garrett și Charles Grisham în cartea lor „Biochimie”.
Acid citric
Acidul citric are o natură omniprezentă și are o semnificație biochimică majoră în corpul uman, dar nu trebuie să îl consumi. Celulele tale o fac atunci când arzi carbohidrați, proteine și grăsimi pentru energie. Celulele descompun apoi acidul citric pe care l-au făcut pentru a genera molecula de energie ATP - adenozina trifosfat - și produsele reziduale dioxid de carbon și apă. Acidul citric este frecvent în alimente ca agent de conservare și aromatizare.
Soluție efervescentă
Unele produse uscate precum comprimatele antiacide, comprimatele cu indigestie și picăturile de baie conțin atât bicarbonat de sodiu cât și acid citric. Când acești compuși sunt uscați, nu reacționează unul cu celălalt. Amestecat cu apă, însă, sodiul și bicarbonatul se separă unul de celălalt, iar bicarbonatul reacționează cu acidul citric. Aceasta produce un compus numit acid carbonic, cu formula chimică H2CO3. Acidul carbonic este instabil și se destramă, făcând apă și dioxid de carbon, ceea ce produce bule în soluție.
Valoarea sănătății
Acidul citric din produsele farmaceutice efervescente nu are practic nicio valoare nutritivă, deoarece excizi majoritatea acidului citric pe care îl consumi prin urină. Atâta timp cât există mai mult bicarbonat decât acid citric, bicarbonatul poate reacționa cu alți acizi - cum ar fi acidul din stomac - și poate ajuta la ameliorarea simptomelor de arsuri la stomac, explică MayoClinic.com. Motivul pentru care veți găsi acid citric în comprimatele de arsuri la stomac și indigestie este faptul că efervescența ajută la mascarea aromei amare a ingredientelor precum aspirina.
