Laptele de migdale este o băutură cremoasă, cu aromă de nuci, consumată de sute de ani. A devenit o bază populară pentru cei care doresc să evite lactatele și este disponibil la multe magazine alimentare, într-o varietate de arome și mărci. De asemenea, puteți face cu ușurință acasă prin înmuierea, măcinarea și încovoierea migdalelor crude.
Comparativ cu laptele de vacă
Laptele de migdale este mai mic atât în grăsimi, cât și în calorii decât laptele de vacă cu grăsimi reduse. O cană de lapte de migdale aromat cu vanilie și îndulcit conține aproximativ 90 de calorii și 2, 5 grame de grăsime, comparativ cu cele 120 de calorii și 5 grame de grăsime din 1 cană de lapte de vacă. Aceste numere variază foarte mult în funcție de marcă și tip, întrucât laptele simplu de migdale poate fi sub 30 de calorii pe porție. În plus, deoarece laptele de migdale nu este un produs animal, nu conține grăsimi saturate și nici colesterol. Prin urmare, laptele de migdale poate fi un substitut corespunzător pentru cei cu o dietă sănătoasă pentru inimă, unde trebuie evitate grăsimile saturate și colesterolul. Cu toate acestea, laptele de migdale este mai mare în carbohidrați decât laptele de vacă și oferă doar 1 gram de proteine pe cană în comparație cu cele 8 grame prezente în 1 cană de lapte de vacă.
Vitamine
Multe produse din lapte de migdale sunt completate cu vitaminele A, D și B-12, astfel încât acestea furnizează un procent semnificativ din alocația dvs. alimentară recomandată pentru acei nutrienți. O cană de lapte de migdale conține 500 UI de vitamina A, 100 UI de vitamina D și 3 micrograme de vitamina B-12, care îndeplinește 100 la sută din cerințele dvs. B-12 și aproximativ 20 la sută din recomandările dvs. de vitamina A și D pentru ziua. Vitaminele A și D sunt importante pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos, iar B-12 este un nutrient esențial pentru funcții critice în organism, cum ar fi formarea celulelor sanguine și sinteza ADN-ului.
minerale
Laptele de migdale este bogat în fosfor, potasiu și zinc. În plus, multe lapte comerciale de migdale sunt suplimentate cu suficient calciu pentru a face față unei treimi din ADR. Dacă alegeți trei porții pe zi de lapte de migdale peste cele trei porții recomandate pe zi de produse lactate, puteți încă să vă îndepliniți necesarul de calciu de 1.000 de miligrame pe zi pentru bărbați și 1.200 de miligrame pe zi pentru femei, ceea ce este important pentru o sănătate optimă a oaselor.
aditivi
Laptele simplu de migdale este disponibil comercial dacă preferați să nu beți lapte de migdale îndulcit cu vanilie sau cu ciocolată. Tipurile neîndulcite sunt chiar mai scăzute în calorii decât cele care conțin zahăr adăugat. Cu toate acestea, unele produse din lapte simplu de migdale pot să nu conțină calciu și vitaminele B-12, D și A. adăugate. Citiți eticheta produsului pentru a determina cea mai bună varietate de lapte de migdale care să se potrivească preferințelor personale și nevoilor dvs. dietetice.
