Purinele sunt compuși naturali care sunt prezenți în celulele dvs. și într-o varietate de alimente, în special în carnea de organe. După metabolizare, purinele se descompun în acid uric, care în exces poate provoca guta, pietre la rinichi și insuficiență renală. Deși condimentele sunt în general destul de scăzute în purine, este posibil să doriți să evitați câteva selecte care pot irita nivelurile de acid uric din organism. Dacă suferiți de un nivel ridicat de acid uric, consultați întotdeauna medicul înainte de a vă schimba dieta.
Seminte de mac
Semințele de mac conțin cele mai multe purine din familia condimentelor - aproximativ 170 miligrame la 100 de grame. Aceste semințe sunt utilizate în primul rând pentru a adăuga aromă sau decorațiuni la produsele coapte, cum ar fi pâinea, bagelele, tortul și brioșele. Atât soiurile de mac și negru de semințe de mac trebuie evitate să vă limiteze aportul de purină.
Spice de dovleac
Condimentul de dovleac are un conținut de purină de 44 miligrame la 100 de grame și este relativ sigur pentru utilizarea ocazională până la moderată, în funcție de aportul total de purină din alte alimente. Spre deosebire de condimentul tradițional de dovleac care conține un amestec de cuișoare, scorțișoară și nucșoară, condimentul de dovleac uscat vine din uscarea semințelor de dovleac și măcinarea lor într-un gradient fin.
Susan
Susanul uscat conține aproximativ 60 de miligrame de purină la 100 de grame și nu este deosebit de periculos pentru persoanele care suferă un nivel ridicat de acid uric. Acest articol are o utilizare tradițională de lungă durată în multe preparate din Orientul Mijlociu și era un condiment comun. Deși susanul are proprietăți antiinflamatorii utile în artrită, guta este determinată în special de conținutul de purină. Consumul de susan cu moderație nu poate provoca agravări.
