Puteți încolți câteva semințe pentru a le crește valorile nutritive. Varza de alfa sau fasole se găsește frecvent în sandwich-uri și salate. Alte varza vândute la magazinele alimentare sunt broccoli, ridiche, muștar, floarea soarelui și germeni de fasole mung. Deși semințele de in încolțite nu sunt ușor disponibile, puteți încolți semințele în anumite circumstanțe.
Beneficii de încolțire
Înmugurirea este termenul folosit atunci când semințele sunt germinate pentru a produce un mic germinat verde sau alb. Cercetările de la marile organizații, inclusiv Institutele Naționale de Sănătate, American Cancer Society și Johns Hopkins University consolidează beneficiile germenilor, studii în curs de desfășurare arată că substanțele nutritive din varză sunt mai concentrate în comparație cu semințele sau legumele sau cerealele cultivate integral, notează Asociația Internațională a Cultivatorilor de Sprout. Varza de semințe de in nu a fost studiată în mod specific și nu există dovezi că includerea lor în dieta dvs. va avea rezultate benefice.
Sprouting Medium
Semințele de in sunt puțin mai dificile să încolțească alte semințe din cauza mucilagiei lor. Atunci când se adaugă apă la semințe, cojile tari absorb apa și formează un „sac de gel” în jurul fiecărei semințe. Aceste semințe alunecoase nu vor încolți în metode tradiționale, cu apă, ca și alte semințe. Ele trebuie să fie încolțite pe un mediu, cum ar fi un prosop de hârtie sau un mediu vermiculit achiziționat. Ar trebui să răspândiți cu ușurință semințele pe un mediu bine umezit.
Creştere
Cultiva semintele de in pe mediu, la temperatura camerei de 70 grade Fahrenheit, cu lumina soarelui indirecta. Vor începe să încolțească în 24 de ore și în aproximativ 5 până la 14 zile, vor da semne de frunze mici verzi. Pe măsură ce varza crește, păstrați-le umede cu o sticlă cu apă pulverizată. Verificați-le zilnic și asigurați-vă că nu se usucă, care depinde de cantitatea de lumină solară din cameră.
utilizări
Puteți utiliza varza de semințe de in în același mod în care utilizați alte varza. Adăugați-le în salate, sandwich-uri sau hamburgeri. Le puteți păstra la frigider timp de o săptămână. Varza de in este o sursă bună de antioxidanți, vitaminele A, B, C, E, toți aminoacizii esențiali, calciu, magneziu, fier, niacină, fosfor și potasiu.
