Mai întâi, ni s-a spus că lipsa globală de vinuri se apropia. Apoi, experții au anunțat că ciocolata ar putea fi dispărută încă din 2050. Poate doriți să faceți o poză (sau cinci) de tequila înainte de a lua această ultimă știre despre specii de mâncare și băutură pe cale de dispariție, deoarece, da, spiritul puternic poate fi următorul preferatele tale pentru a deveni un unicorn.
Reuters raportează că există o penurie de Agave tequilana - planta de agave mexicane albastre, spiky, care este recoltată pentru a face tequila - ceea ce face cu adevărat greu pentru toate companiile de tequila din Mexic să-și ofere lichidul național restului lumii. Din cauza lipsei de aprovizionare, în ultimii ani, costul instalației a crescut de aproape șase ori, de la 3, 85 la 22 de pesos pe kilogram.
Acest lucru este incredibil de problematic, deoarece cererea pentru lichiorul care induce mahmureala (conform unui sondaj recent, mai multe persoane își atribuie cea mai proastă mahmură tequila decât orice alt tip de alcool) a crescut de asemenea. "Creșterea ne-a depășit. Este o criză de succes a industriei", a declarat Francisco Soltero, director de planificare strategică la Patron, pentru organizația de știri. "Ne-am gândit că vom crește o anumită sumă și creștem dublu", a spus el.
Insuficiența de agave este de așteptat să fie și mai gravă în 2018 decât a fost în 2017 și va continua probabil până în 2021. Și, deși are impact asupra industriei în ansamblu, cei care s-au lovit cel mai greu vor fi producătorii cu costuri reduse, precum și distilatorii la scară mică.. Producătorii mai mari - precum Tequila Sauza și Patron - nu vor fi la fel de afectați de deficiență, deoarece au mai multe resurse de plătit pentru agave.
"La mai mult de 20 de pesos pe kilogram, este imposibil să concurezi cu alte spirite precum vodka și whisky", a explicat Salvador Rosales, managerul Tequila Cascahuin, o distilerie mai mică. „Dacă continuăm așa, multe companii vor dispărea”.
De ce se întâmplă această travestie? Plantele Agave au nevoie de șapte până la opt ani pentru a se maturiza și, potrivit raportului, în 2011, doar 17, 7 milioane de agave albastre au fost plantate la sud de graniță. Cu toate că acest număr poate părea ridicat, nu este necesar, deoarece este nevoie de 42 de milioane de plante care să furnizeze cele 140 de companii de tequila înregistrate. Fermierii Agave sunt nevoiți să folosească plante mai tinere, care produc mai puțin tequila, pentru a compensa deficitul. La rândul său, acest lucru creează o spirală descendentă în industrie.
Deci, practic, dacă sunteți un snob tequila care preferă marca cu loturi mici față de Cuervo, poate veți dori să vă aprovizionați pronto. Dacă nu vă pasă ce marcă se varsă în margarita dvs., probabil, această penurie nu va afecta băutura și puteți continua să cântați „Tequila” până la orele groase ale dimineții pentru mulți ani.
Există, de asemenea, o altă opțiune. Mezcalul este un spirit alternat distilat fabricat din plante de agave și produs în diferite regiuni din Mexic decât tequila. Spre deosebire de tequila, care poate fi făcută doar din agave albastre, mezcalul poate fi format din mai mult de 30 de tipuri diferite de agave (inclusiv albastru). Practic, toate tequilele sunt mescals, dar nu toate mescalele sunt tequila (similar cu modul în care scotch și bourbon sunt tipuri de whisky).
Din câte ne putem da seama, nu lipsesc celelalte tipuri de plante de agave, așa că dacă simțiți că încercați ceva nou, puteți înlocui întotdeauna o anumită mezcal cu rețeta preferată de margarita. Probabil va avea un gust la fel de delicios.
: 5 beneficii ascunse de sănătate ale alcoolului
Obțineți mai multe știri despre sănătate și stil de viață:
12 lucruri rele care se potrivesc cu sănătatea ta când încetezi să faci sex Cum să îți ridici numerele bune de colesterol Cele 5 mese din restaurantul cu lanțuri (și 5 opțiuni mai bune)
Tu ce crezi?
Ești un băutor de tequila? Vă preocupă această ultimă penurie de alimente? Vă așteptați să apară mai multe deficiențe alimentare în viitor?
