Ceaiul thailandez este o băutură delicioasă, dar decadentă, care poate avea mult zahăr și calorii adăugate, în funcție de modul în care este făcut. Iată ce trebuie să știți despre ingredientele din ceaiul tailandez și informațiile sale nutriționale.
Ce este în ceaiul tău tailandez
Ceaiul thailandez este preparat cu ceai Assamese și lapte condensat. Laptele condensat este o formă de lapte mai groasă, îndulcită, care se realizează prin eliminarea o parte din conținutul de apă din lapte, potrivit American Dairy Products Institute (ADPI). La ceai i se adaugă anason stelat, un condiment cu aromă asemănătoare unui delicios, pentru a-i da aroma sa unică și dulce.
Apa de flori de portocal, tamarindul, vanilia și scorțișoara sunt câteva dintre celelalte ingrediente care pot fi folosite pentru aromatizarea ceaiului. Coloranții alimentari roșii și galbeni sunt de asemenea adăugați uneori la ceai pentru a-i conferi culoarea sa portocalie. Ceaiul glaciar thailandez este varianta rece a acestei băuturi, dar poate fi servit și cald.
Saloanele de ceai din Thailanda au adesea meniuri extinse care vă permit să adăugați ingrediente precum boba și cuburi de jeleu la ceai. Un studiu publicat în numărul din ianuarie 2017 al revistei Food Science & Nutrition explică faptul că boba sunt bile formate din tapioca, cartof dulce, amidon de manioc și zahăr brun, care sunt fierte și modelate în bile rotunde, masticabile.
Ceaiul thailandez care are boba în el, denumit și ceai cu bule, este servit cu un paie mare, astfel încât să puteți slăbi boba împreună cu ceaiul.
Calorii de ceai de lapte thailandez
Conform studiului din ianuarie 2017 în Food Science & Nutrition , o porție de 16 uncii de ceai de lapte thailandez are 263 de calorii și 38 de grame de zahăr. Studiul notează că adăugarea de boba și alte ingrediente în ceaiul tău poate adăuga conținut de calorii. O porție de ceai de lapte thailandeză de 16 uncii poate avea până la 450 de calorii dacă are ingrediente suplimentare precum boba. Pentru o dietă de 2.000 de calorii, acesta este aproape un sfert din aportul zilnic total de calorii.
Studiul a constatat că cantitatea de zahăr dintr-o băutură de ceai de lapte thailandeză de 16 uncii poate depăși limita zilnică recomandată de zahăr adăugat, prescrisă de Ghidul dietetic 2015-2020 al USDA pentru americani, care este stabilit la 10 la sută din aportul zilnic de calorii. Pentru o dietă de 2.000 de calorii, aceasta înseamnă o limită superioară de 200 de calorii din zahăr adăugat pe zi.
Conform USDA, nici ceaiul thailandez nu este o sursă semnificativă de nutriție; singura nutriție pe care o oferă o porție de 8 uncii este 1, 01 grame de proteine și 60 miligrame de calciu. Ați putea fi surprins să aflați că ceaiul thailandez conține și sodiu; per USDA, 8 uncii de ceai thailandez are, de asemenea, 64, 8 miligrame de sodiu.
Autorii studiului iau notă de popularitatea în creștere a ceaiului cu bule în întreaga lume și avertizează oamenii să consume aceste băuturi doar cu moderație, având în vedere ratele crescânde ale obezității și severitatea afecțiunilor asociate acestuia, precum diabetul, bolile de inimă și cancerul.
O modalitate de a te bucura de ceaiul din Thailanda, fără vinovăție, este să faci singur. Consiliul de control al caloriilor oferă o rețetă pentru ceaiul glaciar thailandez care are doar 20 de calorii pe porție. Rețeta folosește o combinație de apă și lapte evaporat, care este similar cu laptele condensat, dar nu este îndulcit, conform ADPI. Rețeta înlocuiește zahărul cu fructe de călugăr, un îndulcitor cu calorii zero. Anasonul stelar este adăugat pentru aromă, iar bețișoarele de scorțișoară sunt sugerate ca garnitură.
