Cerealele sunt esențiale într-o alimentație sănătoasă - Ghidul SelectMyPlate lansat de Departamentul Agriculturii din SUA recomandă zilnic 6 până la 8 uncii pentru bărbați și 5 până la 6 uncii pentru femei. Pâine plată și pâine de grâu contribuie la atingerea acestor obiective Informațiile specifice nutriției pentru pâine plată și grâu depind de rețeta sa, astfel încât fiecare soi va fi ușor diferit. Cu toate acestea, lipirea de capsele sănătoase, cum ar fi pâinea plată de grâu integral și pâinea integrală de grâu, vă asigură că adăugați valoare nutritivă la dieta dvs.
Bazele nutriționale
Pâine de grâu și pâine de grâu au un număr similar de calorii - o pita mare conține 170 de calorii, în timp ce 2 felii de pâine integrală de grâu pregătit comercial conține 161 calorii. Ambele pâine obțin cea mai mare parte a energiei lor din carbohidrați, iar o porție de pita de grâu integral sau pâine integrală crește aportul de carbohidrați cu 35 și, respectiv, 27 de grame de carbohidrați. De asemenea, conțin o cantitate mică de proteine - 6 grame pe pita, 8 grame pe porție de pâine - și sunt natural sărace în grăsimi, la aproximativ 2 grame pe porție. Pitasele din grâu integral oferă mai multe fibre pe porție - 4, 7 grame pe pita mare, comparativ cu 3, 8 grame pe porție de pâine de grâu. Acest lucru contribuie cu o cantitate semnificativă la obiectivele de aport de fibre - fiecare pita conține 19 și 12 la sută din nevoile zilnice de fibre pentru femei și bărbați.
Continutul de vitamine
Atât pâinea plată cât și pâinea de grâu oferă cantități mari de vitamine din complexul B - o familie care include acid folic și niacină. Acești nutrienți îți susțin metabolismul, îți hrănesc pielea și mențin circulația sanguină sănătoasă. Pitasele de grâu integral și pâinea integrală de grâu servesc drept surse bune de acid pantotenic, vitamina B-6 și vitamina B-1. Pâinea integrală de grâu oferă în mod semnificativ mai multă niacină decât pitasul - 2, 8 miligrame pe porție, comparativ cu 1, 8 miligrame pita. Cu toate acestea, ambele alimente contribuie cu o cantitate semnificativă la nevoile dvs. zilnice de niacină, care sunt stabilite la 16 miligrame pentru bărbați și 14 miligrame pentru femei.
Conținut mineral
Pâinea de grâu și firul de plat contribuie la aportul zilnic de minerale, deși diferă prin conținutul lor mineral. Pâinea de grâu oferă mai mult mangan decât pâine plată - 1, 4 miligrame, sau 61% din aportul recomandat de mangan pentru bărbați și 78% pentru femei, comparativ cu 1, 1 miligrame din pâine plată de grâu integral. Pe de altă parte, firul de plat conține mai mult seleniu - 28 de micrograme, ceea ce se traduce cu 51 la sută din nevoile de seleniu ale unui adult - decât pâinea de grâu, care furnizează 16 micrograme. Atât seleniul cât și manganul promovează funcția enzimatică sănătoasă și îți protejează celulele de deteriorare prin funcția lor antioxidantă.
Capcanele potențiale
Indiferent dacă optați pentru pâine plată sau grâu, verificați eticheta nutrițională și selectați soiuri bogate în fibre și sărace în sodiu. În timp ce s-ar putea să nu credeți că pâinea este sărată, este de fapt o sursă majoră de sodiu într-o dietă tipică, conform Extensiei Cooperative a Universității de Stat din Utah. O porție de pâine pita de grâu integral conține 284 miligrame de sodiu - 12 la sută din limita maximă zilnică de sodiu - în timp ce o porție de pâine de grâu conține 291 miligrame
