Ardeii de clopot oferă o gustare crocantă, hrănitoare, plină de vitamina C, atunci când sunt servite crude, dar această legumă funcționează bine și atunci când este la grătar, prăjit, prăjit sau aburit. Puteți mânca ardei grasi fierti, le amestecați cu alte ingrediente, le umpleți sau le adăugați într-o salsa. Încercați diferite preparate de gătit pentru a experimenta diferitele arome și texturi ale ardeiului gras.
La grătar
Grătarul oferă ardeilor sălbatici o aromă ușoară și aromă de fum. Puteți grăti ardei integral sau bucăți de ardei. Pentru a împiedica bucățile mai mici să cadă prin grătare, așezați-le pe o broască înainte de a grăta. Bucățile de ardei funcționează bine, de asemenea, la cabatele cu diverse carne și alte legume. Ungeți un strat ușor de ulei și condimentați cu sare și piper înainte de a pune ardeii pe grătar. Folosiți ardeii verzi, roșii și galbeni pentru o farfurie colorată, cu legume la grătar.
Amestecați Fried
Bucățile mici de ardei gras se gătesc ușor cu metoda de amestecare sau prăjire pe partea de sus a sobei. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie grea și adăugați bucățele de ardei gras. Se amestecă ocazional ardeii, astfel încât să se gătească uniform în tigaie. Ardeii devin fragede după aproximativ opt până la 10 minute de gătit la foc mediu. Alte legume, cum ar fi ceapa și ciupercile, gătesc bine și cu ardeii într-o tigaie. Adăugați un amestec prăjit sau sos de soia pentru mai multă aromă în farfurie.
fript
Prăjirea ardeilor de clopot le oferă o aromă de fum. Ardeii prăjiți funcționează bine în sosuri sau alte feluri de mâncare, precum și pe cont propriu. O sobă cu gaz vă permite să prăjiți ușor ardeii în interior. Puneți ardeii pe grătarul arzătorului peste flacăra de gaz timp de aproximativ cinci până la opt minute pentru a crea un strat exterior negru, carbonizat. Rotiți ardeii în timp ce gătesc, astfel încât toate părțile să devină carbonizate. Procesul de prăjire funcționează de asemenea folosind broilerul în cuptor. Ungeți ardeii cu un strat ușor de ulei vegetal. Întoarceți ardeii în timp ce se prăjesc pentru a le rumeni uniform. Când sunt carbonizate, așezați ardeii în interior fie într-o pungă de hârtie resetabilă din plastic, fie pe o pungă de hârtie brună timp de 15 minute înainte de a scoate stratul carbonizat exterior. Tăiați ardeii după dorință, în funcție de modul în care intenționați să-i folosiți.
aburit
Aburirea ardeilor este o altă metodă de înmuiere a legumelor. Aburul este adesea folosit pentru a pregăti ardeii clopot pentru umplutură, dar puteți, de asemenea, să aburi bucăți de ardei pentru o farfurie. Pentru a aburi un piper întreg, tăiați tulpina și semințele. Fierbeți ardeii aproximativ patru minute într-un coș de aburi, cu ardeiul în picioare în tigaie. Puteți umple ardeii cu o umplutură și să-i coace conform rețetei tale de ardei umplute. Umplutura include de obicei orez, legume tocate, condimente și brânză.
