O sursă importantă de vitamina A, morcovul este un ingredient preferat pentru pasionații de suc. Magazinul dvs. local de produse alimentare poate stoca suc de morcovi în apropiere de suc de roșii și amestecuri de sucuri de legume. În timp ce sucul de morcovi nu conține fibra de morcovi întregi, acesta oferă vitamine A și alte beneficii, inclusiv dulceața și culoarea. Dar, în timp ce bea, este o utilizare primară evidentă, s-ar putea să te întrebi ce poți face cu cantități în exces de suc de morcovi.
Lichid de gătit
Folosiți un amestec de suc de morcov ca mediu de gătit pentru cereale în loc de apă simplă sau bulion de pui. Pentru a pregăti orezul, programul de extindere cooperativă al Universității de Stat din Utah sugerează să fie amestecată 1 ceașcă de orez crud în 1 ½ căni de apă, ½ ceașcă de suc de morcovi și condimente. Timpul de gătit va fi determinat de grâul exact de orez pe care îl utilizați. Adăugați sucul de morcov la alte cereale care absorb lichidul în timp ce gătesc, cum ar fi quinoa, orzul sau cuscusul. Atunci când aburiți sau braconeazăți pește și piept de pui, adăugați suc de morcov în apă sau stoc pentru a infuza carnea albă cu aromă și nutrienți.
coacere
La fel cum morcovul ras apare în alimentele dulci, cum ar fi pâinea de ceai, pâinea de ghimbir, brioșele și tortul, sucul de morcovi adaugă nutrienți și umezeală la produsele coapte. Experimentați cu rețete tradiționale înlocuind unele sau toate lichidele cu suc de morcovi.
Supă
Înlocuiți o parte din cremă sau stoc în supe de legume cremate cu suc de morcovi. Sucul este un intensificator evident al supei de „cremă” de morcovi sau roșii, dar adaugă și adâncime la supele groase purificate pe bază de legume rădăcinoase, cum ar fi napi, păstârnac sau rutabaga. În supele pe bază de bulion, cum ar fi minestrone, care în mod normal solicită suc de roșii sau roșii zdrobite, adăugați în schimb suc de morcovi.
Sos
Dressing pentru salata
Adăugați culoare fără grăsime și nuanțe la pansamentele de salată cu suc de morcovi. Folosiți trei părți suc de morcov la o parte suc de lămâie sau oțet. Condimentează cu ierburi proaspete sau uscate, condimente, sare și piper și chiar bucăți de legume deshidratate, dacă se dorește. Butați toate ingredientele într-un bol sau agitați-le într-un borcan de sticlă curat înainte de a le arunca ușor cu o salată verde.
Amestecuri de sucuri
Adăugați adâncime sucurilor și smoothie-urilor dulci sau savuroase adăugând suc de morcov restant. Morcovii și portocalele sunt o pereche clasică, în timp ce sucul de roșii devine suc de legume cu adăugarea de morcovi lichizi. Dacă dețineți un storcător, este posibil să creați o multitudine de combinații folosind sucuri care nu se găsesc în mod normal în supermarketuri, cum ar fi kale sau țelină. Sucul de morcovi adaugă propriul său amestec de vitamine, precum și culoare și un indiciu de dulceață la alte legume lichefiate.
