Sucul de lămâie este o sursă atât de bună atât de vitamina C cât și de acid citric, încât nu trebuie să consumi o cantitate imensă pentru a obține beneficiile antioxidante. Fructele citrice sunt singurele surse de flavanone, care se adaugă la impactul antioxidant al sucului de lămâie. Puteți spune din gustul de lămâie neîndulcit din buze, care este ambalat cu acizi. Drept urmare, consumul excesiv vă pune în pericol eroziunea dentară și un sistem gastrointestinal supărat.
Beneficiile pentru sănătate ale sucului de lămâie
La fel ca toate citricele, lămâile sunt surse excelente de vitamina C. Sucul dintr-o lămâie, care este puțin mai mult decât o uncie și cantitatea folosită adesea pentru a face 1 cană de limonadă, oferă aproximativ 19 miligrame de vitamina C, conform Departamentul Agriculturii din SUA. Desigur, este posibil să obțineți ceva mai mult sau mai puțin, în funcție de cantitatea de suc de lămâie pe care o consumați, dar este sigur că va contribui bine la alocația dvs. alimentară recomandată. Femeile ar trebui să obțină zilnic 75 de miligrame de vitamina C, în timp ce bărbații au nevoie de 90 de miligrame.
Vitamina C este binecunoscută ca un antioxidant care neutralizează moleculele reactive - radicalii liberi - înainte de a deteriora țesuturile. Ca antioxidant, vitamina C protejează, de asemenea, molecule precum proteinele, grăsimile, carbohidrații și ADN-ul de deteriorarea radicalilor liberi. Aporturile mai mari de vitamina C sunt asociate cu un risc mai mic de boli cardiovasculare. De asemenea, corpul tău are nevoie de vitamina C pentru a produce colagen, care este țesutul conjunctiv care susține și întărește mușchii, ligamentele, pielea și organele.
Acid citric în suc de lămâie
Sucul de lămâie conține mai mult acid citric decât alte citrice, potrivit Universității din Wisconsin Health. Acidul citric este vital pentru producerea de energie, dar în mod normal organismul produce tot ce are nevoie, astfel încât acidul citric nu este un nutrient esențial. Acidul citric din sucul de lămâie oferă totuși beneficii pentru sănătate. Atunci când consumi suc de lămâie, cantitatea de citrat din urină crește, ceea ce inhibă în mod natural formarea pietrelor la rinichi și, de asemenea, descompune pietre mici care există deja. Pe partea flip, nivelurile scăzute de citrat urinar cresc riscul de cristalizare urinară și dezvoltarea de pietre la rinichi.
Un studiu publicat în 2015 de Food and Nutrition Sciences confirmă faptul că administrarea de acid citric poate reduce oboseala fizică. Acidul citric reduce inflamația din organism și ajută la reglarea glicemiei, ceea ce contribuie la îmbunătățirea nivelului de energie.
Bioflavonoidele citrice oferă beneficii
Lămâile conțin un grup de flavonoide pe bază de plante numite flavanone. La fel ca flavonoidele găsite în alte fructe și legume, flavanonele din sucul de lămâie - hesperetina, naringenina și eriodictyolul - funcționează ca antioxidanți și ajută la combaterea inflamației. Hesperetina arată o promisiune pentru prevenirea cancerului prin inhibarea creșterii tumorii. De asemenea, poate ajuta la tratarea diabetului și la reducerea riscului de boli cardiovasculare prin scăderea tensiunii arteriale și a nivelului sanguin al lipidelor, potrivit unui review publicat în Life Sciences în martie 2015.
Fructele citrice sunt sursele exclusive de flavanone, motiv pentru care este posibil să le vedeți și denumite bioflavonoide din citrice. Sucul de lămâie proaspătă este unic printre celelalte sucuri de citrice, deoarece are potențialul de a avea cea mai mică și cea mai mare cantitate de flavanone, cu o gamă de 2 până la 175 de miligrame la 100 de mililitri sau 3, 5 uncii. Pentru comparație, sucul proaspăt de portocale are între 5 și 47 de miligrame. Gama largă se datorează diferențelor de depozitare, preparare și prelucrare, care pot provoca pierderi de flavanone.
Pericole de suc excesiv de lămâie
Acizii din sucul de lămâie pot provoca reacții adverse gastro-intestinale. Alimentele acide pot agrava simptomele bolii de reflux gastrointestinal sau GERD, iar unele persoane au un stomac supărat atunci când consumă prea mult acid ascorbic. Combinația de acid citric și acid ascorbic oferă sucului de lămâie un pH de 2 până la 2, 6, pe o scară în care zero reprezintă cele mai acide substanțe și acidul bateriei are un scor de 1. Minnesota Dental Association raportează că smalțul dinților începe să se erodeze din alimente sau băuturi cu un pH de 4, astfel încât aciditatea sucului de lămâie vă poate dăuna dinților. Protejați-vă dinții clătind cu apă atunci când ați terminat să beți suc de lămâie. De asemenea, ajută să vă mențineți pe periaj timp de cel puțin o oră pentru a evita frecarea acizilor pe dinți cu ajutorul periuței de dinți.
