Tot ca noul oțet de cidru de mere, oțetul de nucă de cocos ia lumea de furtună. Bogat în probiotice, vitamine complexe B și aminoacizi, vă echilibrează flora intestinală și susține funcția imunitară. Acest superfood este fermentat în mod natural și își păstrează valoarea nutritivă. Dar este într-adevăr atât de sănătos?
Ce este Oțetul de Cocos?
Cunoscut și sub denumirea de oțet de tuba, oțet goan sau tuba sukang , această concoctionare sănătoasă este făcută din seva de nucă de cocos sau din apa de cocos. Procesul de fermentație își crește conținutul de probiotice.
Chiar dacă acest produs este destul de nou în SUA, a fost folosit în țările asiatice de secole. Susținătorii acesteia spun că este mai mare în vitamine, minerale și probiotice în comparație cu oțetul de cidru de mere, oferind o multitudine de beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, cercetările privind proprietățile sale terapeutice sunt limitate; cele mai multe studii au fost efectuate pe seva de arbori de nucă de cocos și zaharurile sale.
Calitatea oțetului de nucă de cocos variază de la un brand la altul. Oțetul organic produs de Coconut Secret, de exemplu, nu conține grăsimi, carbohidrați sau proteine. Prin urmare, chiar dacă această băutură conține aminoacizi după cum susțin susținătorii, acestea apar în cantități neglijabile. Deoarece oțetul de nucă de nucă de cocos nu conține carbohidrați, nu vă va crește nivelul glicemiei; Luați în considerare utilizarea acestuia ca un înlocuitor pentru sosuri, pansamente pentru salate și mâncăruri.
Pastreaza-ti ficatul sanatos
Un număr mic de studii confirmă puterea de vindecare a oțetului de nucă de cocos. Conform unui review din 2017 publicat în BMC Complementary and Alternative Medicine, acesta poate îmbunătăți funcția hepatică și poate promova recuperarea.
Cercetătorii au descoperit că șoarecii injectați cu oțet de apă de nucă de cocos timp de 14 zile au înregistrat îmbunătățiri semnificative în histologia hepatică, profilurile serice ale ficatului și markeri inflamatori. Nivelurile de antioxidanți din ficat au crescut, de asemenea. Aceste descoperiri arată că oțetul de nucă de cocos se poate proteja împotriva afectării ficatului prin reducerea inflamației și restabilirea activității antioxidante.
Combateți obezitatea în mod natural
Dacă obiectivul tău este să slăbești câteva kilograme sau să prevină creșterea în greutate, oțetul de tuba poate fi de ajutor. În primul rând, nu are calorii, carbohidrați sau grăsimi. În al doilea rând, prezintă proprietăți antiinflamatorii.
Un studiu din 2017 publicat în revista Food & Nutrition Research a descoperit că oțetul cu apă de nucă de cocos a scăzut inflamația, greutatea corporală și lipidele de sânge la șoarecii obezi. În același timp, a declanșat modificări pozitive ale microbiotei lor intestinale prin creșterea numărului de bacterii bune.
Șoarecii hrăniți cu această băutură au înregistrat o reducere de 8, 7 la 17, 9% a greutății corporale. Nivelul colesterolului total, al colesterolului LDL (rău) și al trigliceridelor a scăzut, în timp ce nivelul colesterolului HDL (bun) a crescut. Aceste rezultate demonstrează potențialul oțetului cu apă de nucă de cocos ca aliment hipolipidemic.
Echilibrați-vă Flora Gutului
După cum subliniază Harvard Medical School, alimentele fermentate natural sunt bogate în probiotice. Oțetul de cocos nu face excepție. Microorganismele vii care se formează în aceste alimente prin fermentare ajută la restabilirea florei intestinale și pot îmbunătăți sănătatea digestivă.
Conform unui review din 2016 în revista Nutrients, beneficiile probioticelor depășesc o digestie mai bună. S-a dovedit că aceste bacterii intestinale prietenoase previn depresia la unele persoane și le ameliorează simptomele. Un alt studiu, care a fost publicat în revista Bipolar Disorders în 2018, a descoperit că tratamentul probiotic poate duce la mai puține rehospitalizări psihiatrice pentru pacienții cu manie.
Cum se folosește Oțetul de nucă de cocos
Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile potențiale ale oțetului de nucă de cocos. Chiar dacă cercetarea este limitată, acest lichid natural pare să sprijine sănătatea și bunăstarea. Puteți cumpăra oțet goan de la magazinele alimentare, magazinele de produse alimentare de sănătate și comercianții online.
Pentru a profita de beneficiile sale, adăugați-l la mesele dvs. zilnice. Oțetul de Tuba merge bine în salate, sosuri de casă și mese gătite. De asemenea, puteți turna câteva picături în ceaiuri de plante, smoothie-uri și sucuri de fructe. Aroma sa este mai blândă și ușor mai dulce decât cea a oțetului de cidru de mere.
