Când gătiți ceva cu spanac ca ingredient primar, creați un fel de mâncare florentin. Cu alte cuvinte, atunci când coaceți codul cu spanac, rezultatul este cod florentin. Codul este un pește delicat, astfel încât spanacul își completează aroma. Singurele două cerințe majore pentru fabricarea codului florentin sunt fileurile de cod și spanacul. Dincolo de asta, puteți crea un sos distinct care va spori și mai mult gustul ambelor ingrediente cheie.
Pasul 1
Spălați 1 kg de spanac proaspăt sub apă curentă. Lăsați spanacul să stea într-un frigider pentru câteva minute să se scurgă.
Pasul 2
Puneți spanacul într-o tigaie și încălziți-le pe mediu. Amestecați frunzele cu o lingură de lemn, în timp ce gătesc, pentru a evita scorojirea. Când spanacul se va uda, transferați-l înapoi pe colector pentru a se scurge. Întindeți spanacul scurs de-a lungul fundului unui vas de copt.
Pasul 3
Se amestecă 4 lingurițe. busuioc uscat, 1 cană ardei roșii tocați și 2 lingurițe. lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi într-un blender sau un procesator de produse alimentare pentru a crea un sos. Toarnă 1/2 din sos peste vârful spanacului.
Pasul 4
Așezați fileurile de cod deasupra spanacului și condimentați-le cu o stropire de sare. Toarna sosul ramas peste peste.
Pasul 5
Acoperiți vasul de copt cu un capac sau folie de aluminiu. Coaceți peștele la cuptor timp de 20 de minute. Îndepărtați capacul și trageți codul cu o furculiță. Dacă se face, acesta ar trebui să fie scăzut atunci când este atins.
Pasul 6
Amestecați 1/4 cană pesmet și 2 lingurițe. brânză de parmezan rasă împreună într-un bol. Presărați amestecul de firimituri peste partea de sus a peștelui și coaceți-le până la capăt până se rumenesc.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 lb. spanac proaspăt
Strecurătoare
Tighel
Lingura de lemn
4 linguriță. busuioc uscat
1 cană ardei roșu tocat
2 lingurițe. lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau degresat
Blender sau procesor alimentar
Vas de copt cu capac
Folie de aluminiu
Sare
1/4 cană pesmet
2 lingurițe. branza parmezan
Bacsis
Înlocuitor 20 oz. de spanac congelat pentru proaspete, dacă este necesar. Lăsați spanacul să se dezghețe complet și apoi scurgeți-l. Dacă utilizați spanac congelat, nu este nevoie să-l ofilați în tigaie.
